每年的夏天都非常炎熱，台北市因為"熱島效應"，常常會勇奪高溫冠軍．而我除了在工作的地方，因為有開冷氣而吹冷氣外，回到家裡很少開冷氣，理由是：冷氣創造出來的溫度，較常溫更冷，如果習慣吹冷氣，恐怕很容易生病．還是吹吹電扇，沖個熱水澡，喝個涼品較適當．

過去家裡會買精製過的洋菜，如果是日本進口被稱為寒天，其實就是石花菜煉製而成的，來製冰品．夏天吃一大碗水果洋菜凍冰品，心情真會大好．

說到石花菜，在台灣主要產於北部沿海野柳，八斗子，大里，崁子腳，石門，澳底，卯澳等地．前幾年，在詩社認識一位住在石門的長輩，就託他幫我買了一大袋的石花菜干，如此一來，每個夏天就有石花菜凍可吃了．

普洱石花菜凍(靈感來自紅茶凍)

材料：石花菜，普洱茶葉．