台灣經濟繁榮後，開始有吃到飽的文化．正規的西餐廳就是點排餐後，接下來沙拉，飲料，甜點，水果，任你吃；而一般的，則是像是旅館提供早餐一樣，有各種的餐點，由你選擇吃到飽．

你問我喜歡嗎？我會告訴你：若是我現在是四十歲以下，我還能接受．如今的我，除非是交際應酬，或是拿到招待券，才會去這種地方用餐．有時當我們在嘲笑中國大媽，其實我們自己的某個年齡層(1960年以前出生)，也是如此．對這個地方，我的印象就是大家在比大胃王，其實你要吃到有"賺到"的感覺，除非是到那種提供海產吃到飽餐廳才有可能．事實上也不容易．因為在台灣的所有行業都是如此，在他新開幕的第一年品質最好，接下來就慢慢地走入歷史，被淘汰了．

目前吃到飽的餐廳，如果是點排餐後接下來沙拉，飲料，甜點，水果，任你吃，就是正規的西式自助餐廳，而傳統的，大間的如海霸王，一般的就像是貴族世家．海霸王的價位高，能選擇的也較多，除了台式，中式，就是西式，日式料理．印象中，就是吃過他的金針花芽炒駝鳥肉，和羊肉拌薄荷醬；而像是貴族世家，他主要是台式，中式料理，在吃的過程，他隨著客人的陸續來到，提供你許多的料理．它不怕你很會吃，因為你點的餐，成本也許連二分之一都沒有，接下來，你再會吃，能吃回本，是奇蹟，吃到賺，那是神蹟．

過去曾經和朋友去提供海產吃到飽餐廳，你只見許多人是老手，他們或是坐在吧檯附近，專門吃生蠔，只要生蠔一推出，他老兄一人拿走七顆；其他的就是游擊戰，幾個人守在考察過的據點，當一些較高檔的餐餚一推出，他就是堆滿一盤，回去大家分吃；至於遇到沒品的，只見他桌上擺滿餐餚，飲料，...．等到他離開後，滿桌食物成為廚餘，非常缺德．

如今的我，還是習慣去吃個港式飲茶，或是吃個排餐，聊一下午，較愉快．如果有人給我飯店裡的自助餐廳的招待券，才會有興趣．在那裏，除了台式，中式，西式，日式料理之外，還多了其他地方的料理，如印度和墨西哥的料理，讓你選擇．

當然到這種餐廳要節制，要用休閒的心態，優雅，悠閒地享用美食．愉快地度過午後時光．