網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
ESPRESSO浪漫輕學習~~花式咖啡
2013/11/15 13:40:19瀏覽1633|回應7|推薦47

豆種/產區/烘焙/口感 :

林大精選典藏曼特寧

印尼、巴西、瓜地馬拉、哥倫比亞混合,<中深焙> 濃郁焦糖香氣調和、具多變化醇厚口感

林大精選曼巴

印尼林東山脈、巴西Ipanema混合,<中淺焙> 濃郁和著清香、入喉後醇厚

林大頂級黃金曼特寧

印尼Iskandar.TP<中焙> 口感濃郁豐富、質感厚重醇香

林大金鑽曼特寧New

印尼Toraja Sapan<中焙> 濃郁香醇、具焦糖巧克力甜

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

秘密武器&耗材

摩卡壺 Bialetti 4P份約120WC加壓閥,萃取香濃C (Crema)

義式蒸氣管奶泡機→調理全脂奶泡,約9分滿,OFF(2-3S)才移杯,注意安全。

奶鋼杯/手打器、Pearl-Horse圓型手沖細口壺(250cc)、加熱爐、過濾杯()、溫度計、量杯、清潔刷。

→彩色棉花糖、低脂可可粉、宇治抹茶粉、肉桂粉、焦糖裝飾醬、巧克力醬、全脂鮮奶、細砂糖、發泡鮮奶油。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

摩卡壺使用巧思

下壺加入適量WW量高度不超過安全閥使用溫熱的純W較佳。

粉槽內填入研磨好的C粉,鬆散手填平,不刻意按壓槽外拭淨。

上下壺旋緊,置於火源上。

C油從上壺冒出,即可離開火源。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

就是愛浪漫

焦糖瑪奇朵C(30cc)→焦糖醬(5cc)/果露(10cc)裝飾→牛奶(300cc)

■康寶蘭→C(30cc)→發泡鮮奶適量→可可粉少許裝飾

■棉花拿鐵→C(45cc)→焦糖漿(15cc)→牛奶(200cc)→棉花糖適量/巧克力醬裝飾

■抹茶提拉米蘇→C(30cc)→發泡鮮奶油適量→宇治抹茶適量→牛奶(70cc)

 

*銘謝林大咖啡提供

週年慶99優惠專案Pearl Horse手沖細口壺

(歡喜大方送相關活動至2014/2/28)

林大咖啡熱銷排行第二名豆種~耶加雪夫

 

                                                                                           心靈黑咖啡

                                                                                                            20131111

 

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇


 回應文章

張鳳哈佛 哈佛問學錄 得首獎
等級:8
留言加入好友
2013/12/21 23:42

贊!心靈黑咖啡真也是咖啡品賞和操煮好手,

又與人為善~展賞林大好咖啡 ,感動不已!



Quilter's world
等級:7
留言加入好友
咖啡飄香
2013/12/12 01:34

滿桌經典咖啡學問多,連濃郁咖啡香都飄到我家囉 :)。

好友,豪情加咖啡,嗯。。。。冬天裏的溫馨。


木頭...發呆ing
等級:8
留言加入好友
2013/11/19 10:42
J. 煮的咖啡是一種心靈的饗宴
好讚的聚會^^ 

一畝桑田
等級:8
留言加入好友
2013/11/18 15:02

我是黑咖啡的愛好者,

但一天只限一柸。


多硯坊 (休)
等級:8
留言加入好友
2013/11/16 14:31

貓咪覬覦池中魚的模樣
可愛逼真

咖啡香裡的浪漫


林大(清空)
等級:8
留言加入好友
2013/11/15 13:57

哇..好感人..好感動...更是好傑出...趕緊收錄....


心靈黑咖啡
等級:8
留言加入好友
歡迎光臨~~心情咖啡館
2013/11/15 13:51

                    玩咖啡.耍浪漫.因為自己喜歡的事物.生活即是幸福......

                                                                                                     J.