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我愛酪梨
2011/10/26 00:25:19瀏覽5037|回應25|推薦138

想當年在台灣的時候從來沒有吃過酪梨(Avocado),來美國第一次嘗試酪梨時竟然覺得好害怕,怎麼有這種怪東西?到底是蔬菜還是水果?

口感像奶油,但卻一點味道也沒有?沒有味道的東西感覺好奇怪。

有個鄰居在壽司店上班,看她很珍惜的處理酪梨,用刀子把氧化變黑的部分削掉,她說是要包壽司用的,這東西很貴,喜歡吃的人非常喜歡。加州有一種壽司叫“加州卷”裏面就是包“酪梨”。

     

由於她的介紹,對酪梨有了初步的認識!

在加州住久了免不了很多吃酪梨的機會,老墨特別會料理酪梨的食物。 他們的沙拉要放酪梨,也用酪梨做沙拉醬,叫 Guacamole, 用來沾玉米脆餅特別好吃。

   

漸漸的,在這樣的文化薰陶之下,我終於深深的愛上了酪梨的味道,它細緻和綿密的口感,耐人尋味的清甜,讓愛它的人痴迷得不得了。

酪梨的價錢一向很貴,最好的品種它的外皮是黑色粗糙的,裏面的果肉是淺黃的。

酪梨很少稱斤論兩,通常它都論“個”賣,便宜的時候一個大約一美元,貴的時候可能是 2 美元或 2.99 美元,因為我太喜歡了,不管多貴都一定要買一兩個回家當沙拉吃。

有一天,突然心血來潮,何不自己種一棵?

於是到苗圃園藝店去問有無賣酪梨樹,老板很熱心的介紹他們的酪梨樹,由於是用老樹接枝的,所以兩、三年就可以收成了。

聽了好興奮,當場捧了一棵回家。

說來這棵樹沒值多少錢,倒是要種植這棵樹的土壤和肥料比樹本身還貴,但專家說一定要用這包好土,一定要施這種肥;

我是初入門的學生,總是擔心失敗,一切都聽專家的指示,所以花了比樹更高的價錢買了一大包土和一小包肥料回家。

       

店家幫我把果樹和土包推到車上!

他是老板,也是農業專家,我有什麼疑難雜症都向他請教!

樹幹很細,用一根細細的鐵條支撐著,雖然只是小樹一棵,但種起來也大費周章!

專家說,洞要挖得夠深,夠寬,然後倒入他們的好土才行!

光是要將果樹脫離原始的塑膠盆就費了很大的勁,不可直接拿出來,否則原本的土會鬆散;

要先用美工刀將底部橫切劃開,不可以傷到樹根,放入坑之後再用美工刀直切,將塑膠盆全部割開。

專家有叮嚀﹕土一定要壓得很緊,土不壓緊根就沒法吸收養分!

愛吃酪梨的人士都知道,這個品種最好吃。

從頭到尾,主人都只“動口不動手”,工人則按照一個指令一個動作。

總算大功告成,種得很漂亮,完全遵造專家的囑咐;

這也是主人指導有方的結果,以後只要按時澆水就行了!

漫漫三年之後,如果主人還活著,就可享受美味的酪梨了!

( 休閒生活雜記 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jtsailu&aid=5674952

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JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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酪梨
2011/10/26 09:52
有光滑綠皮的酪梨,和謅皮暗暍皮的酪梨,您喜歡那一種?

酪梨是很好的植物性蛋白質!
花露露 (邀舞~ 韋伯)(jtsailu) 於 2011-10-27 01:23 回覆:

“光滑綠皮”的水份比較多,吃起來沒有那麼綿密,

我喜歡黑色粗皮的那種,很香,

沙拉或三明治夾上幾片Avocado真是太美味了!


KittiO
等級:8
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.
2011/10/26 07:51

我期待三年快過去看結果(結成水果)的文章!


花露露 (邀舞~ 韋伯)(jtsailu) 於 2011-10-27 01:24 回覆:

世事難料,如果我還活著,酪梨樹也還活著,

一定會有一篇收成的文章!


領弟
等級:8
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酪梨
2011/10/26 06:53

Avocado 的樹﹐長成不是會很大嗎﹖看您的照片﹐會不會種得太靠近牆邊﹖

還是管它的﹐等它長得很大時﹐不知是否主人......


花露露 (邀舞~ 韋伯)(jtsailu) 於 2011-10-27 01:27 回覆:

樹也可以不讓它長得很高,每年修剪就可以了,

園藝專家有教我,把樹幹減短,它會向兩旁伸展。


草生
等級:6
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学到种树的要领
2011/10/26 05:45

看了您这详细的描述,我也变成种树的专家了。太好,太好。

花露露 (邀舞~ 韋伯)(jtsailu) 於 2011-10-26 06:04 回覆:

草生呀,我說你不要一天到晚躲在草簝裏面唸經,

有空要常常出來走動走動,外面的空氣不錯的!


領弟
等級:8
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酪梨
2011/10/26 05:26

三﹑四十年前的南台灣﹐我的家鄉麻豆﹐就盛產Avocado。那時我母親就經常

以Avocado 加鍊乳打成汁﹐味道就好像在喝木瓜牛奶。記得我母親就以臺語稱

呼avocado。只是不知為何﹐現在它的名字變成好多﹕牛油果﹑鱷梨﹑酪梨﹐不

同的名稱。


花露露 (邀舞~ 韋伯)(jtsailu) 於 2011-10-26 06:02 回覆:

哇,妳好時髦哦,那個年代就嚐過酪梨,我以為那是泊來品呢?

我來美國才見識到這個東西。

Avocado打成果汁一定很濃郁,要加牛奶或水吧!

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