(圖文 by Joy Life 2018 奧克蘭夏季)

新年快樂

祝福大家2018年

平安健康 

得到神豐富供應！

很開心元旦放假期間可以有空在家烘培糕點，
以前的經驗發現食譜上瑪芬吃起來不夠潤。
所以這次我自訂瑪芬食譜的最主要目的是；
要讓瑪芬吃起來鬆軟濕潤又可口。

小提醒！製作瑪芬重要關鍵是攪拌速度。

小巧可愛的香蕉巧克力瑪芬

準備防沾黏的迷你瑪芬烤盤一個

 (用兩個瑪芬烤盤可以烤快一點)

材料

• 一杯又1/4 自發低筋麵粉
• 糖4大匙 (適量)
• 蛋一個
• 香蕉一或兩個 (絞碎備用)
• 原味優酪乳半杯
• 牛奶少許
• 可可粉一匙
• 奶油一小匙(融化)

香料類

少許肉桂粉、少許杏仁和核桃磨粉

預熱烤箱175°C

做法步驟

1. 先將麵粉篩過，加入香料粉和可可粉
2. 再將糖混合一起備用
3. 優酪乳和牛奶混入放在另一個容器
4. 並且加入蛋和融化奶油
5. 將攪拌好的濕生料倒入之前混合好的乾粉內
6. 快速攪拌到出現濃稠狀就停止攪拌
   (須記得麵粉避免過度攪拌出筋)
7. 將混合好的生料用湯匙倒入迷你瑪芬烤盤
8. 烤箱175°C烤約二十分鐘
9. 將烤好的迷你瑪芬用小湯匙慢慢挑出來
10. 放一旁待涼即可食用

瞧瞧這些剛烤好的迷你瑪芬它可愛的模樣，

和家人泡上一壺熱呼呼的紅茶或咖啡，
吃上一口鬆軟濕潤的香蕉巧克力迷你瑪芬。

瞬間幸福感十足！

在2018 的新年開始，
祝福各位格友

凡事感恩，
新年大好！