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馬鈴薯的葉子有毒不能吃?!
2010/12/12 09:25:20瀏覽5300｜回應12｜推薦242







馬鈴薯便宜又好吃，像是馬鈴薯泥，好吃的薯條、洋芋片 大人小孩都喜歡，但若是放久了會長出綠色的嫩芽就有毒 不能吃了，有人將發芽的部分削去，以為其他沒發芽的部分 可以吃，那就大錯了，生物學家說：「馬鈴薯發芽整個素質 就己成了龍葵鹼毒素」人畜都不能吃若是吃了問題大到 可能死亡，千萬記得不可嘗試。 像我都一大把年紀了，有天發現老婆把發了芽的馬鈴薯埋在花盆裡，我還以為會像地瓜一樣長出地瓜葉來就可以 煮來吃，然過了大約兩個星期，馬鈴薯長出一尺高的脆綠色 根葉，挺拔美麗、好看又誘人，讓人好想摘來吃，於是跟老婆說 把它摘下燙來吃吧，她說吃不得馬鈴薯發了芽就不能吃因為含有 龍葵鹼葉子也一樣含有龍葵鹼吃了也會致命。 那怎會長出這樣高的翠綠根葉，看起來脆脆嫩嫩似乎很好吃的樣子？ 她說這是淺埋在土裡只會長葉子，馬鈴薯要深埋在土裡才會 長出根莖來可以有收成像地瓜一樣的果實，這長出的根葉 也是和馬鈴薯的本質一樣有毒的不能吃。 這使我想到現今大都是雙薪家庭一般人很少在家料理三餐， 夫婦，小孩忙上學，大人忙工作，每個人從青年到退休前 都得為房子車子孩子努力工作忙著賺錢，加上台灣的大街 小巷甚至各個村落都有超商、餐飲店，供應各式能滿足人人 食欲的飲食，現買現吃省時又方便，不必費心勞力採買清洗 燒煮煎蒸，吃完後也不用煩心去整理善後。 雖書報期刊電視天天有自稱專家宣傳能作出多麼美味又健康的 菜食在教人學習料理，但你如不親自去處理這些蔬菜水果魚肉， 也不知如何選擇好壞和清洗炒煮是無法了解的，除非家有祖母 她從小到老都在料理家中大小的三餐，不得不面對各種食材， 要用心思處理，對各項食物的認識安全性經驗豐富，可是時代 變了人人大都外食，自然不會注意什麼有毒沒毒的，馬鈴薯發芽已成毒物不能吃！ 故特此記下以防誤食。 (背景的綠色植物就是馬鈴薯的綠葉)

圖框&語法取自依卡語法學院/寒峰大師



( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=joson927&aid=4687128

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悅己
等級：8
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wow
2011/01/24 12:07
糟糕﹐我也以為出芽的地方除去以後﹐ 其它部份還可以吃耶﹐ 完了。
還好﹐我沒那麼常吃馬鈴薯。

愛話畫的曼
等級：7
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原來
2011/01/07 10:45

原來馬鈴薯長這樣呀

其實不管是馬鈴薯還是蔥.蒜類的

只有發芽的就該去除別吃

謝謝分享ㄛ

‧新月‧
等級：8
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？？
2011/01/03 19:15

是真的嗎？我吃過，但沒死呀！

*********************************
戒殺便是放生、護生，為了地球，茹素最好。
Joson(joson927) 於 2011-01-04 10:12 回覆：

真的?

嫩芽長出的葉子可以吃?

那味道像甚麼?美味嗎?

真的很想知道，因為嫩綠青翠樣子很誘人..

烏拉瑰本尊在此
等級：8
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吉祥三寶
2010/12/23 09:18
 噢。 唱吉祥三寶是 2006 年的事情。06年伴老母回安徽探視多年乖違的舅舅。舅舅在49年時僅僅10歲﹐ 恰是我小兒2006年的年紀。 我和小兒合唱這首﹐小兒唱Ama﹐ 然後期待我唱出下面西理古怪的話。到了舅舅家﹐ 和舅舅的小外孫又合唱這首﹐當時大陸正流行著。去年舅舅不到70, 心臟又病發﹐ 沒有救回來。 舅舅一生受了不少苦﹐ 如孤兒般長大。

這首歌使我想起了我唯一見過面的親舅。舅舅樂觀堅強有骨氣上進﹐ 現在他在天上和太陽月亮外公外婆在一起, 。謝謝您貼放這首歌﹐ 他正聽著哩。 如能找到卡拉ok 的碟子﹐我會來試試看。闔家聖誕快樂。
Joson(joson927) 於 2010-12-25 16:24 回覆：

美聲才女~

聖誕快樂!!!

你說的讓人覺得那畫面好溫馨..

大家唱著唱著一定很快樂哈，你的小舅舅在天上有外公、外婆陪著，

他們也是吉祥三寶。

哈哈你答應唱了

很期待ㄛ。

烏拉瑰本尊在此
等級：8
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松鼠活得好好的
2010/12/23 08:52
 松鼠活得好好的﹐因為不停地回來啃食馬鈴薯葉子﹐還有其他的植物葉子﹐還淘氣的將天竺葵連根拔起﹐ 或把花頭啃掉。奇怪一直種在地裡的植物﹐ 她們就不咬。我想還是淘氣﹐ 就隨她們了。狗兒也習以為常﹐任她們行。 馬鈴薯沙拉放久也會產生毒﹐所以要小心。
Joson(joson927) 於 2010-12-25 16:45 回覆：

奇怪ㄋ松鼠吃了沒事?

看來動物比人強ㄝ!

再說你們家的松鼠好幸福ㄛ

被你慣的那樣，連漂亮的天竺葵都毀了!

全力少年
等級：7
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又來給您拜訪囉！
2010/12/19 00:04
的確，小時候還差點把它拿來啃（所幸媽媽大人及時阻止

不知為何，它發芽的時候，就是看起來特別好吃的時候...

是嗎？是嗎？（苦笑）
ルナの芽
Joson(joson927) 於 2010-12-21 21:44 回覆：

哈哈!很正常!

我也是看它粉嫩脆綠

一副很好吃的樣子..

好想把它煮來吃ㄋ。

烏拉瑰本尊在此
等級：8
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馬鈴薯
2010/12/18 14:05
無獨有偶﹐我在前院也種了幾棵馬鈴薯。松鼠總是來把發出的葉子給啃掉。就這樣的
拉鋸﹐也結出了幾個小小的馬鈴薯。 您的配樂吉祥三寶﹐也曾饒舌的學唱蒙古語﹐
 好聽。尤其最後那段。 在山頭對著山谷唱﹐衍生磅礡之感。 
Joson(joson927) 於 2010-12-21 21:52 回覆：

吉祥三寶三、四年前聽的是蒙古語沒錯

哪天你也唱一段給我們聽聽好嗎?

期待中....

很好奇!，松鼠吃了還活著嗎?有發現它的屍體嗎?

蔡碧航(大咪)~~
等級：8
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葉也有毒啊
2010/12/16 21:37
看到那綠油油的馬鈴薯嫰葉

我也會想要摘來吃
Joson(joson927) 於 2010-12-18 12:18 回覆：

當它長到大約20公分高的時候

翠嫩挺拔真的很吸引人..


等級：
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馬鈴薯
2010/12/15 13:56

第一次看到發芽馬鈴薯的綠葉.....原來發芽的綠葉也不能實用

因為在家裡馬鈴薯長芽後就整顆丟棄...避免誤食..

感恩分享..
Joson(joson927) 於 2010-12-15 20:30 回覆：

歡迎龍才子光臨!

內人把馬鈴薯洗乾淨要削皮，想起沒有洋蔥

鮮奶油用光了，椰漿也沒有，煮不成咖喱，就把它放在後陽台

兩三天就長出很漂亮的綠芽。

幸福的白開水
等級：7
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RE:
2010/12/14 09:56

每次來Joson的格子總是有新花樣，

瞧!上次又是喝茶又是漂亮魚缸的，

現在又來了個字慢慢浮起來，

馬鈴薯芽往左右開，

又播了一首俏皮的不得了的歌曲，

Joson永遠學無止境、心態年輕，

要向您多多學習了!
Joson(joson927) 於 2010-12-15 20:20 回覆：

謝謝你的鼓勵和誇獎!

哈哈我高興的不知怎麼說才好ㄝ。

祝你永遠年輕漂亮!

滿面春風走路有風!
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