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| 2012/06/27 14:13:17瀏覽1523｜回應21｜推薦74 | |
記得多年前剛來美國時﹐ 窮留學生中最流行的是吃雞﹐ 因為雞肉最便宜。此外是豬內臟﹐因為市場沒有老美買。不僅賤價出售﹐ 有時免費都有可能。 曾幾何時﹐ 這些以前沒人要吃的豬部位﹐ 竟然悄悄回到高級餐館。 經過改頭換面後﹐成為一道道主流社會的佳餚﹐ 要價更不便宜。最近在幾家西餐館﹐吃了數道特殊的豬料理。不禁為中國餐館叫屈﹐這些不起眼的材料, 經過西餐館的精緻處理﹐ 變成菜單上昂貴的餐點.而中國餐館材料最好,烹煮最麻煩﹐價錢卻貴不起來﹐ 利潤比一般外國餐館低好多﹐真是有點令人唏噓﹗ 中國餐館要趕上西餐館的利潤﹐還有許多改善的空間﹗ 豬骨髓配麵包 
Head Cheese ( 豬頭糕）
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| ( 創作｜散文 ) |
炸豬皮
炸豬油渣子配魔鬼蛋麵包
三色醃火腿
