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| 2012/07/15 01:38:42瀏覽2507｜回應5｜推薦94 | ||||||
親情釀的小米酒【感謝電小二推薦】。
原住民不管雕刻、服飾、藝術、跳舞、歌曲都有一直的傳承，每個族的 雕刻、服飾、藝術、跳舞、歌曲都代表原住民的歷史文化，像我們阿美 族的服飾、頭飾就比較鮮豔、歌曲也比較HI，阿美族也是台灣最大的族 群，每年的豐年祭各個部落都會穿上從小女生到老的服飾一律都以紅色 為主，跳起舞來也比較奔放、放得開，一年一次豐收祭當然要盡情地跳 舞感恩上蒼、大地來年再次大豐收。
當然最古老的舞，舒姜.瑪琳也很會跳喔!因為從小看見外婆與她的兄弟 姐妹聚會時，舅公他們酒後三巡，就會跳阿美族最古老的舞，讓我不知 不覺從小就學會跳，可是現在的年輕人幾乎都不會跳了，如果有機會我 會教小朋友繼續跳下去，不能失傳，跳起來真的很有味道，還有可以減 肥，因為跳這種舞需要一面唱歌、一面跳舞而且要全身跳。跳完一首歌 累死人滿身汗。每天跳一個小時，保證一星期瘦二到三公斤，那塊討厭 的肥肉不見了。【前提要有耐力跳】。
可是有一件事，每一年外婆都會做釀小米酒來迎接新年的到來，可是我 們家那時有許許多多的小老鼠，只要覺得小米酒釀時間差不多了，外婆 做的酒釀可以吃了，這大群小老鼠不知不覺得把一大缸的酒釀偷吃完， 因為這些小老鼠把小米酒當成下課的零嘴吃、喝，真不知天高地厚，放 學每個人拿起碗用杓子一瓢瓢放進碗上，然後與左右鄰居的親戚小孩共 同分享，等到外婆與舅媽過年要到了，每個大缸打開來，一定有一、兩 個缸見底了，沒辦法這群小老鼠太愛吃、喝外婆釀的小米酒，外婆與舅 媽她們對這群小老鼠也無計可施。任這群小老鼠從小喝到大。
每一年夏天割完稻，農田比較空閒的時候，外婆就會找四、五天的時間 親手做小米酒，外婆總是喜歡找我幫忙，因為幫忙時，外婆很會講故事 給我聽，我樂的幫外婆的助手邊做酒釀、邊聽外婆說起動人的故事。我 外婆很喜歡說聖經與她年輕遭遇的任何事情，真的很精彩。 我記得外婆說:原住民真正的傳統做酒釀，是件非常神聖的事，而且女人 的身體要乾淨。 那時我不懂為什麼每次做酒釀的時候，總是外婆一個人做，而幾個舅媽從 不幫忙，我看著外婆非常辛苦，心裡很捨不得，每次外婆都會做到很晚很 晚才睡覺，必須要做好幾大缸才能應付過年的到來親戚與小老鼠，我問外 婆為什麼舅媽她們都不幫忙，只聽外婆跟我說:她們還年輕要生小孩，所以 不能做酒釀，舅媽她們做酒釀，一定不能吃、喝。我很疑惑這跟生小孩有 什麼關係，外婆總是點到為止，從不給我真正的答案。
可是時間一到，外婆做的小米酒把大缸打開，哇!香氣撲鼻而來，簡直 那味道讓人垂涎三尺，人間最天然、甘醇、手工、零污染，外婆雙手做 的親情釀的小米酒，人人吃、喝了讚不絕口。 直到我長大了，我才知道原住民傳統做酒釀為什麼女人身體要乾淨的， 因為要做酒釀時，女人要六十天不能行房才能做小米酒，米是上天送來 的糧食，要心存感恩，並感謝上天給予大豐收，所以做酒釀是原住民女 人最神聖的工作，男人當然是打獵，等過年一到釀小米酒就給親戚朋 友享用，讓別人知道每一戶人家年年大豐收、平安。 (可是現在真正天然的小米酒不在那麼純，多了許多不知名的成份，而 且作法已經失去傳統真正原住民天然作法)。
後來我才知道如果原住民女人如果身體不乾淨=簡單來說就是與老公有 行房啦!做起來的酒釀不是發霉失敗，就是吃、喝起來有苦、酸不好喝， 外婆說的舅媽她們還要生孩子輕輕帶過，原來當年年輕的舅媽她們都還要 做正常的夫妻之事，所以不能插手做酒釀，也只能外婆與我這愛聽故事的 跟屁蟲幫忙做，不過我告訴格友，那是我外婆的秘方，千萬別嚇到喔! 每次外婆做完要封起缸時，我會洗一個乾淨的澡，洗完後，總是會叫我尿 一碗的水，然後滴在每個缸裡。 據說:是敬酒神，那時我是童女尿，敬神最珍貴。好讓每一缸酒釀在酒神的 幫助之下醞釀出最順口、味道特別好純酒釀，我外婆做酒釀以前許多人要我 外婆幫忙做，非常有名。 我現在想一想真想大笑，那些親戚、朋友、家人、小老鼠不知喝了舒姜.瑪 琳的尿有多少，外婆每次都叫我不能說，今天第一次寫出來，不知那些小 老鼠現在長大知道他們都喝過童女尿時，明天不知會不會找我算帳，當年， 誰叫那些小老鼠懶惰，勤快一點就知道外婆親情釀的酒還有秘方，千萬別 怪我，那是外婆叫我尿的，要找就找外婆，對不起外婆妳告訴我不能告訴 別人，那是我小時候，妳並沒有交代我"長大"不能說的秘密。 親愛的表哥、表姐、弟、妹你們喝了我的童女尿，男的帥、女的美、男的 歌喉嘹亮，女的唱得真的沒話說，你們要感謝我才對，千萬別拿番刀來找 我算帳，我可還要養家餬口的可憐舒姜表妹、表姐，外婆說:不能吵架，更 不能拿番刀找我算帳。
朋友們!花蓮的豐年祭已經開始在每個村莊進行，歡迎大家參加，不過去 原住民村莊一定要喝釀小米酒，如果太苦、太酸，你們就好好的大笑一 場，因為這戶婦女在做釀小米酒時，一定.........呵呵。 可是現在的酒釀已經不像我小時候外婆做的那麼甘醇、天然、用雙手日 夜做起來的酒釀，現在許多添加化學的東西，去原住民家就碰運氣吧!是 否可以吃到純手工、不加防腐劑，天然的最好小米酒，不要叫舒姜.瑪琳 做，因為我會用外婆的秘方做酒釀，添加輕熟女尿，不知味道如何，我 還真想試試。
總是會過，就當成人生歷練，接下來的就是晴空萬里人生旅程。
舒姜.瑪琳
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2012/07/20 18:57
小老鼠就是外婆的孫子們，就是我們這一代小孩
