夏夏子~2016.07.01

每回炒空心菜，總是剩下菜梗，乏人問津；於是，我又發揮巧思，將空心菜一分為二，菜葉與菜梗分開處理，沒想到，效果異常的好，大家把菜都吃光光了!

首先，將空心菜洗淨，菜葉與菜梗分開，菜梗切段，待處理。

準備皮蛋一顆、蒜末少許、蔥少許(辣椒少許)

油鍋放入蔥爆香，再放入蒜末(辣椒少許)，皮蛋切小塊放入鍋中拌炒，最後放入空心菜梗，加少許的水，炒到菜梗變色，即可。

空心菜葉就像一般的炒法，單炒較軟嫩，口感也較好，年長者也較能嚼食

一菜兩吃，這樣的作法，在夏天，非常的爽口

改變往常習慣的做法，也是不錯的創意

不妨，在家試試看!(很多友人覺得這種做法很棒!)