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空心菜一菜兩吃
2016/08/02 14:09:10瀏覽2256|回應4|推薦73

夏夏子~2016.07.01

每回炒空心菜,總是剩下菜梗,乏人問津;於是,我又發揮巧思,將空心菜一分為二,菜葉與菜梗分開處理,沒想到,效果異常的好,大家把菜都吃光光了!

首先,將空心菜洗淨,菜葉與菜梗分開,菜梗切段,待處理

準備皮蛋一顆、蒜末少許、蔥少許(辣椒少許)

油鍋放入蔥爆香,再放入蒜末(辣椒少許),皮蛋切小塊放入鍋中拌炒,最後放入空心菜梗,加少許的水,炒到菜梗變色,即可

空心菜葉就像一般的炒法,單炒較軟嫩,口感也較好,年長者也較能嚼食

一菜兩吃這樣的作法,在夏天,非常的爽口

改變往常習慣的做法,也是不錯的創意

不妨,在家試試看!(很多友人覺得這種做法很棒!)

( 休閒生活其他 )
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 回應文章

玉米蘋果
等級:8
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2016/08/14 23:04

 哈哈好聰明的好辦法Fox恭喜恭喜

 謝謝咱這就學起來了

 


simma
等級:8
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2016/08/10 15:42

空心菜

我個人就是只愛菜葉的人

幸好~我家還有個女兒負責菜梗

母女合作~~剛剛好

謝謝夏夏子的創意點子~~值得試試


雁~《郁離子》寓言
等級:8
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2016/08/03 17:58

空心菜要炒到新鮮軟嫩+好味道+易消化~不容易。

看圖片便知夏夏子格主炒空心菜火候到位,讚。 讚

夏夏子(jessie6086) 於 2016-08-04 11:48 回覆:
謝謝

航迷老叟
等級:8
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2016/08/02 17:56

空心菜梗用皮蛋素炒,下回我來試試,放點辣椒或沙茶醬我想味道更好,

我也常將空心菜梗切斜絲,和豆乾也切成細絲同炒,和妳分享。

夏夏子(jessie6086) 於 2016-08-03 00:20 回覆:

沙茶醬的味道會蓋過皮蛋,較不建議,若不放皮蛋,用沙茶加些牛肉絲也很棒

另可做成蒼蠅頭,只是將韭菜花換成空心菜梗,也很下飯