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| 2009/06/29 10:03:12瀏覽4478｜回應2｜推薦96 | ||
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有關紅斑性狼瘡患者的飲食特性(僅供參考)! 劉六郎
患者係自體免疫發生困擾，常在營養失調，體質變差、壓力過多、身心疲累、血氣燥熱、飲食不當狀況下而引發病症，故改善體質、增加抗病力(但不宜增強免疫力)、注意平日飲食的攝取以及要避免致病因素。
理論上飲食營養都要均衡，但不太容易做到，因為影響均衡營養的因素很多，患者的生理心理靈性與生活環境等良好與否都是關鍵；飲食質量雖好，但若生理不調、心理不佳、生活習慣不良…等，往往是有吃未必有到，此乃是許多人導致營養不良(營養失調)的原因之一。
患者飲食的食材屬性要了解且要注意選擇，無論是動物性或植物性的食物，若是屬偏熱偏溫的不要吃，燥熱或溫補的更要限制攝食──如大部分的肉類尤其紅肉(羊肉、牛肉…)、內臟類、加工濃縮食品、刺激性食材(薑、蒜、蔥、辣椒、胡椒、香料、菸酒類等)、溫補藥材食品(人參、鹿茸、魚卵、藥膳、火鍋、薑母鴨、燒烤炸爆、精緻美食、醃漬製品類)、以及少部分溫熱性滋養蔬果芽…類(香菇、靈芝、酵母粉、榴槤、龍眼、荔枝、苜蓿芽等)──以上似乎是屬溫熱性且較溫熱的食補素材，亦即會增強免疫的食材，應該禁吃為宜。
患者理應樂活輕食，飲食要生機，營養需均衡(限高脂、高膽固醇、高鈉)，口味宜清淡輕爽，菜餚製作方便簡單(採鮮食、涼拌、川燙、清蒸、燉燒、煨煮…)，可選擇富含維生素Ｃ與鉀、鈣的有機食物，患者適合攝取的食材為：屬性偏涼或偏寒者為宜(避免血氣燥熱者)──如純有機生鮮的蔬果汁，純正涼補的精力湯，鮮食(有機草莓、蕃茄、柳丁、芭樂、葡萄、奇異果、香瓜、西瓜、楊桃、蛇瓜、甜椒…)，涼拌(有機豆腐、豆薯、小黃瓜、苦瓜…)，川燙(地瓜葉、空心菜、活力菜即赤道櫻草、黃秋葵、白馬齒莧、長果麻葉、蓴菜…)，清蒸(鮮魚、去皮雞胸肉、雞蛋、冬瓜…)，燉燒(鱉肉、蛇肉、田雞…)、煨煮(蕃薯、粉薯、雪蓮薯、白蘿蔔、蓮藕…)等等。
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