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保健生素食菜餚之製作(七)
2008/04/08 22:51:32瀏覽862|回應2|推薦24

保健生素食菜餚之製作(七)

五、生素食保健菜餚之製作(1)

水炒蔬菜

【材料】當季蔬菜(地瓜葉)300g;天然醬油0.5匙,薑絲少許,橄欖油1

【作法】1.將地瓜葉等當季蔬菜,先行洗淨後再切段備用。

2.另置鍋放入薑絲,清水約150cc,以大火煮開後,先放粗梗再放嫩葉,繼續快炒至熟熄火起鍋置盤。

3.最後淋上醬油,橄欖油再拌炒一下即成。

水炒龍鬚菜

【材料】龍鬚菜300g,蒟蒻200g,金茸30g;粗味噌15g,薑絲15g,橄欖油15cc,松子少許

【作法】1.先將龍鬚菜,蒟蒻,金茸切好備用。

2.再將味噌,薑絲,水0.5碗置鍋以大火燒開,放進切料續炒至熟,即熄火起鍋置盤,再淋上橄欖油,灑些松子即成。

香甜豆芽

【材料】綠豆芽300g;腐竹35g,西洋芹1片,紅蘿蔔1小塊;椒鹽1/2匙,橄欖油1/2匙,醬油1/2

【作法】將西洋芹,胡蘿蔔,腐竹切絲,加綠豆芽置鍋,以大火炒熟即熄火起鍋置盤,再加入橄欖油,醬油,椒鹽拌勻調味即成。

五色菜

【材料】白蘿蔔,胡蘿蔔,芹菜,海帶根,豆薯各少許(合併約600g);純釀醬油2匙,芝麻油1匙,枸杞子2匙,白芝麻粒1

【作法】1.先將海帶根泡水去鹹。

2.次將白蘿蔔,胡蘿蔔,芹菜,豆薯等切長條型並以少許鹽去澀濾乾。

3.最後將全部材料拌勻,再灑上枸杞子,白芝麻粒即成。(冬天可微微炒熱)

 

 


( 知識學習科學百科 )
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nice2
等級:7
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謝謝愛心
2008/04/12 00:58

有幾個朋友,最近準備改吃健康的素食,但不會煮,感謝分享!真的好棒...

我可要連結到nice2部落格呦!


圖解筆記溝通師~Nancy魏
等級:8
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好吧!
2008/04/11 06:51
看完我餓了!