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健康養生主食類之製作(5)
2008/03/24 16:01:21瀏覽815|回應0|推薦19

健康養生主食類之製作

 麥片果丁沙拉

【材料】粗麥片1碗,綜合堅果0.5碗,水果類(蘋果、木瓜、香蕉、奇異果、梨子西洋梨)任選1碗;糖蜜或甘蔗汁0.5碗,檸檬汁或蘋果醋1

【作法】1.先將麥片,堅果用冷開水泡軟(2小時)備用。

2.次將水果切丁或切塊。

3.再將全部材料充分拌合均勻,灑上2匙葡萄乾或枸杞子即成。

麥芽果丁沙拉

【材料】當令水果三種以上,麥胚芽,白芝麻,椰子粉,杏仁片,松子仁,核桃研碎,葡萄乾等。

【作法】1.將各種水果切丁放置盤中。

2.將麥胚芽、白芝麻先行炒熟備用。

3.將椰子粉加點冷開水稍為濕潤拌勻。

4.把濕潤椰子粉澆在水果丁上,再把熟芝麻,熟胚芽,杏仁片,松子仁,研碎的核桃,葡萄乾撒上。

 

QQ地瓜球

【材料】地瓜1,200g,太白粉600g,豆沙600g,麥胚芽(花生粉)適量,水適量

【作法】1.將地瓜去皮蒸熟後搗成泥狀。

2.加入太白粉揉成糰。

3.分成小塊,分別包入少許豆沙,再揉成圓球狀。

4.鍋中置水煮沸,將地瓜球放入,待浮起後,繼續煮2分鐘再撈起。

5.將地瓜球滾在麥胚芽或花生粉,即可。

 

鮮 奶 糕

【材料】鮮奶960cc,玉米粉1碗,黃砂糖0.5碗,花生粉或胚芽粉

【作法】1.鮮奶煮沸後加入糖充分攪拌,然後關小火。

2.玉米粉用水調勻。

3.將調勻的玉米粉漿倒入奶糖溶液中再拌勻,待涼。

4.放入冰箱冷藏,結凍後切成小塊吃或沾粉食用。

 

鮮 奶 酪

【材料】鮮奶100cc,鮮奶油100cc,膠凍粉1平匙,白砂糖23平匙

【作法】1.取膠凍粉1平匙,倒入量杯中,再加入200cc熱開水,充分攪拌均勻。

2.趁熱加入白砂糖2平匙,再調勻。

3.加入已回溫之鮮奶150cc(將冷藏之鮮奶100cc +溫熱水50cc,使液溫約在25 35)

4.再加已回溫之鮮奶油150cc(將冷藏鮮奶油100cc +溫熱水50cc,使液溫約在2535)

5.倒入模型,待冷卻至30℃即可食用。

 

 

( 知識學習科學百科 )
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引用
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