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健康養生主食類之製作(4)
2008/03/23 21:11:25瀏覽765|回應1|推薦16

健康養生主食類之製作

 什錦燴麵

【材料】麵條(任選)300g;胡蘿蔔,生香菇,豌豆,草菇、青椒、竹筍絲、腰果各少許切片備用;醬油2匙,橄欖油1匙,黑胡椒粉少許

【作法】1.先將麵條以沸水煮七分熟後,放入冷開水10分鐘,濾乾備用。

2.再將胡蘿蔔,香菇,豌豆,草菇,青椒,筍絲、腰果等先炒至七分熟。

3.最後再放進麵條,醬油,橄欖油,胡椒粉等,再續炒3分鐘後以太白粉芡即成。

 大 滷 麵

【材料】麵條(任選)200g;素肉塊70g,酸菜1葉,香菇5朵,蘿蔔0.5條切塊,栗子0.5碗先軟備用;醬油2匙,芝麻油,醋各1匙,胡椒粉,芹菜末各少許

【作法1.先將麵條以沸水煮七分熟後,放入冷開水中備用。

2.素肉塊先泡軟壓乾備用。

3.次將素肉塊,酸菜,香菇,蘿蔔,栗子,水2000cc等置鍋,以小火滷湯汁10分鐘。

4.最後將滷湯汁,麵條,醬油,芝麻油,醋,胡椒粉等續煮5分鐘,熄火置大碗,再灑上芹菜末即成。

麵果蒸餅

【材料】全麥麵粉300g;小地瓜1(或芋頭、南瓜、香蕉紅、蘿蔔)選一切丁,堅果0.5碗;甘蔗汁,柳丁汁或其他果汁1

【作法】1.先用1碗冷開水或回春水,加入全麥麵粉等全部材料充分攪勻。

2.放進蒸皿,以大火蒸20分鐘(上面可以放紅棗、黑棗、芝麻粒)即成。

 堅果發糕

【材料】發糕粉300g(已加好發酵粉);腰果,松子,核桃,芝麻粒,熟的紅豆,綠豆任選0.5碗;鮮果汁1碗或(黑糖、砂糖合0.5)

【作法】1.先將上列全部材料,加冷開水180cc充分攪勻。

2.放進吐司模型,以大火蒸30分鐘即成。

:(如果不放果汁,只放糖冷開水則改為320cc)

 

 


( 知識學習科學百科 )
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宇村
等級:6
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~(**)~
2008/03/23 22:54

謝謝你喽 ! 我最愛吃麵條了 !!