機能性保健要素6

(六)蜂王漿( Royal jelly )

1.蜂王漿的內涵

蜂王漿亦稱蜂王乳，或稱蜂皇漿，是由工蜂下咽頭腺與大顎腺分泌的混合液體，用以餵飼蜂后生長發育的食材。蜂農生產蜂王漿的技術，係利用蜂群培育新蜂后而建造王台的原理而以人工仿造王台(即造人工王杯模擬自然蜂王台的大小)；先將蜂群用隔王板分成為有王區與無王區，無王區放置黏有人造塑膠王台的人工王杯。然後在每一塑膠人工王杯中，移入一隻適齡(孵化約24~36小時)的雌幼蟲，以誘使蜜蜂培育蜂后而分泌蜂王漿；約經60~72小時後，移除幼蟲並收集殘餘的食物，再經瀘綱過濾即成。

蜂王漿新鮮純品為黃白色黏稠狀的液體，具酸澀辛辣味，PH值3.5~4.5，低溫下穩定，但常溫則易變質。其組成成分會因蜜源、季節、產地與蜜蜂的品種的不同而有所差異。一般蜂王漿之成分包括：蛋白質12.5%，醣類11.0%，脂肪5%─其中以癸烯酸(10-hydroxy-decenoic acid,10-HDA)的含量最高，灰分1%─主要為鉀、鎂、鈉、鈣、鋅，水分67%及其他未知物3.5%。另外，尚含有豐富的維生素Ｂ群(泛酸、肌醇、菸鹼酸、Ｂ₁、Ｂ₂、Ｂ₆)與維生素Ｃ等。優質蜂王漿成分分析得知，富含必需營養素與保健要素，它含有大部份的維他命Ｂ群─硫胺素、核醣黃素、菸鹼酸、生物素、肌醇、葉酸、抗皮炎素、鈷胺、泛酸、多種胺基酸、維他命Ｃ、礦物質─鈣、鉀、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅及鈷，與脂肪酸、醣、荷爾蒙及核甘酸等。另外，蜂王漿尚含少量還未能確認的成分；蜂王漿之所以與其他營養補充劑不同，乃是因為它有這些神奇的成分存在。

2.蜂王漿的效用

(1)含有人體保健必需的滋養物質，可改善體質，增強抗病力並加速恢復體力。

(2)因含有癸烯酸、癸二酸等抑制成分，而具消炎、抗菌、抗癌腫的作用。

(3)可調整內分泌、改善新陳代謝而可降低血糖及降低血脂的作用。

(4)促進腸胃道正常功能及增進食慾。

(5)促進兒童正常生長發育及增進腦力。

(6)可提高免疫能力、增強生命力及延年益壽。

(7)具美容的效用，促進肌膚毛髮的細嫩光澤亮麗。

(8)強化造血功能，使紅血球、血小板增多；而可減輕癌症患者因化療或放療所導致造血功能的抑制。

(9)有益於下列疾病的療效：

體質虛弱，倦怠乏力，腸胃虛弱，消化性潰瘍，食慾不振，精神衰弱，情緒不穩，失眠，視力不佳，發育不良，風濕性關節炎，癌腫患者