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2017/02/09 20:56:02瀏覽261|回應0|推薦7 | |
看新聞報導菜王—高麗菜的慘況, 不僅價格直直落,還多到沒人想要, 真是菜賤傷農的消息, 其實只要稍微加工一下, 它就能變成人人愛吃的小菜囉!
材料:高麗菜、紅蘿蔔、薑、辣椒、白醋、糖、鹽 (高麗菜:白醋:糖:鹽=10:1:0.5:0.25) 作法: 1. 先將高麗菜、紅蘿蔔、薑、辣椒洗淨後陰乾 2. 高麗菜用手剝成小塊,薑切片,紅蘿蔔、辣椒切絲 3. 白醋、糖先拌勻(→A) 4. 高麗菜、紅蘿蔔、薑、辣椒放入湯鍋內,加入鹽,再蓋上鍋蓋 5. 拿起整個鍋子搖,讓所有菜都能沾到鹽,再靜置15分鐘 6. 重覆5,倒出菜汁,加入A,再蓋上鍋蓋 7. 拿起整個鍋子搖,讓所有菜都能沾到A,再靜置15分鐘 8. 重覆7,置冰箱內隔天即可食用 9. 白醋可用米醋或水果醋代替
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |