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迷迭香雞腿
2016/12/15 17:14:22瀏覽73|回應0|推薦0

用自種的香草—迷迭香

加上米酒、鹽白胡椒粉一起醃漬,

簡單的步驟就能料理雞腿肉,

不必花大錢,在家就能吃到美味的排餐。

 

材料:去骨雞腿、鹽白胡椒粉、米酒、迷迭香葉、麵粉

作法:

1. 先將去骨雞腿、迷迭香葉洗淨,將迷迭香葉切碎

2. 用叉子在去骨雞腿上平均穿插出小孔隙

3. 將適量的鹽白胡椒粉、米酒、迷迭香末,平均抹在去骨雞腿上

4. 用手在去骨雞腿上加以按摩

5. 置冰箱內至少2小時使其入味後,在表面撒上少許麵粉

6. 以雞皮朝下,用小火煎至兩面呈微焦的金黃色

7. 盛在耐高溫的磁盤或鐵盤上

8. 放入烤箱,以200 10分鐘烤熟(用筷子可插穿)

9. 若無新鮮迷迭香葉,可用市售乾的義式香料代替

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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