冬瓜做餡，多做這“一步”，不出水好操作，餃子湯汁多，滿口鮮香！

餃子是我們的傳統美食，餡料隨季節而變化。李秋已經在那兒待了一會兒，這三天過去了，秋天的許多莊稼都在市場上。說到秋天，最適合餃子的蔬菜是冬瓜。雖然冬瓜的含水量很大，但餃子湯更加美味，湯味特別鮮美。冬瓜含有維生素C和各種微量元素，可以清除熱量，減少痰和胭脂。這是一種非常好的蔬菜。做瓜餡，多做這個“一步到位”，沒有好的水操作，餃子湯多汁，滿口！在秋天，我的家人每隔一段時間就會收集餃子，孩子們會吃很多東西而不再挑食。

配料：面粉，冬瓜，黑木耳，肉，洋蔥，生薑，鹽，1匙醬油，幾滴醬油，花生油。

做法：

1，面粉加水和成軟硬適中的面團，因為面粉的吸水性不同，液體的加入也會略有不同，可適量的添加，面團不要和的太軟或者太硬。

2，把肉餡放入生薑，生抽，鹽和老抽醬油，攪拌均勻，再加入蔥末和花生油拌勻。

3，把黑木耳泡發洗淨剁碎，冬瓜去皮用擦絲器擦成細絲，加少許的鹽醃漬一會，用手捏去多餘的水分，加入到肉餡中拌勻。這樣做，冬瓜不會再出水，但是包出的餃子還湯汁多，又香又鮮。

4，把面團揪成小劑子，擀成餃子皮，餃子皮的擀制要邊上稍薄，中間略厚，這樣包出的餃子煮的時候不會破肚。

5。取一個餃子皮，包在餡裏。填料的數量可以隨意增加。

6，兩手一捏，餃子就包好了，直到把所有的餃子包完。

7，鍋裏放入水燒開，煮上餃子，蓋上蓋子開鍋後，加入冷水激一下，再蓋上蓋子再煮開，如此重複三次，餃子熟透撈出，即可開吃，沾上蒜泥或者米醋都是很棒的哦。

提示：

1，冬瓜去皮去籽，用擦絲器擦成絲，捏水的時候也不要捏的太幹，太幹了包出的餃子i面湯汁就會很少。

2 、煮餃子，蓋上鍋蓋打開鍋蓋，加入冷水刺激，然後蓋上鍋蓋再煮。 如果你重複三次餃子，你可以把餃子煮熟。

健康飲食就是這么簡單

韭菜炒蛋，很多人都吃錯了，難怪韭菜湯不好吃

秋天前後，鮮嫩可口，營養也要高於牛羊肉

水餃煮的時候，最忌諱的是直接往鍋裏開水！用這個步驟餃子不破皮

面粉這樣做真的很神奇，從鍋裏拿出一個中空的鼓泡，太好吃了