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2009/05/24 23:20:59瀏覽432|回應2|推薦32 | |
前幾天媽媽就提醒我今天要回娘家幫忙包粽子 我ㄚ...真的對包粽子沒興趣!覺得好費工! 昨天媽媽就把所有材料準備好...切好 所以今天的工作就輕鬆多了 糯米先洗好泡水1~2小時....加上適量的塩.味精 直接把材料分別爆香 香菇熱油爆香
紅蔥頭炒香.變色
蝦米炒香.變色
肉塊炒熟後所有材料+香料:醬油.醬油膏.胡椒粉.五香粉.塩.味精加入拌炒均勻
OK! 材料部份完成...就可以包了
去年我有回娘家學,所以稍微練習了一下 雖然包的不是很好....媽媽說沒關係啦!自己要吃的不必要求完美 每年媽媽都包100顆 四個女兒每人10顆 還會寄給外婆 就看誰比較幸運拿到我包的囉! 接下來就是將肉粽放入大骨湯煮 時間從水滾開始算起2小時半....小火煮
時間已經過了中午 女兒和小姪女的肚子餓壞了 剛好有剩下的餡料....就拌飯吃吧!還吃得津津有味ㄋ 接下來就等粽子熟囉!
好了..........很快吼!
家人喜歡吃有蛋黃的...爸爸還特別做了紅繩的記號....只有包40顆哦! 我住娘家附近馬上就可以吃得到 不過我不喜歡吃有蛋黃的....也不喜歡加醬料...原味就很好吃了 不好意思!我就先吃囉!
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