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肉粽
2020/06/21 22:47:00瀏覽242|回應2|推薦29

端午節就要到了,想來大家都安排了連休假期,咱家也在週四這天主廚才有空(娘家媽媽)好不容易這天包了93顆肉粽,不知道為什麼每年都要包這麼多顆,不過當天發生幾個小狀況,還好主廚在前一天就把肉餡先炒好,粽葉洗淨(咱家吃南部粽)

狀況1:準備好7斤的糯米,因為肉粽的大小媽媽已經設定好包70顆,我和媽媽分別各包各的(媽媽說我包的比較醜適合自家人品嚐,不適合送給親戚朋友親你一下)因為我控制的不好,包的太大顆,所以發現米不夠時趕緊由小妹出門買糯米回來洗好浸泡備用

狀況2:包肉粽前就要開始用大鍋子燒開水,這時才想到去年二妹把鍋子借給朋友,還回來的鍋子是有裂痕這件事,還好裂痕是在3/1的上方,因此當天蒸的肉粽本來可以一次蒸4串肉粽(一串20顆),結果只能一次蒸2串

狀況3:肉粽在蒸的同時準備第二輪包粽,為了配合買回來的米洗好2斤又可多包,所以又變成粽繩不夠,還是需要小妹出門買,因為小妹喜歡吃包有鹹蛋黃口味於是也順便買回,下一輪包有蛋黃的

狀況3:我們蒸肉粽一個多小時,爸爸廚房巡視肉粽時發現鍋子裡忘了放豬皮,豬皮可讓水蒸的肉粽不黏葉,還好爸爸有發現

狀況4:待我們包完93顆肉粽時,第一輪的也差不多可起鍋了(需煮水滾起算2:30以上才熟)⋯情況不對,媽媽發現火怎麼變小,瓦斯不知道何時火力不夠,趕緊叫瓦斯,打開一顆肉粽來試吃果然米粒還沒全熟,所以只好等瓦斯來了再多蒸1小時

一年一次的包粽, 可還是會發生一些小狀況,雖然包粽不是很難但也不簡單,外面都買得到⋯但是吃來還是媽媽包的味道最好吃😋

( 休閒生活旅人手札 )
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雲大少爺
等級:8
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2020/07/06 23:36

包粽子非常辛苦

但真的是媽媽包的最好吃

janrain(janrainyou) 於 2020-07-08 10:58 回覆:
媽媽的味道沒人替代的,不想讓媽媽太辛苦就包了90顆,肉粽我們家(四口)分到8顆每人吃二顆,哈⋯吃起來特別珍貴

玉米蘋果
等級:8
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2020/06/22 21:54

   哈, 其樂融融足感心耶

   好熱鬧, 也好幸福喔!

janrain(janrainyou) 於 2020-06-23 08:38 回覆:
沒錯也,一邊包粽一邊聞著粽葉飄香,家人一起分工的幸福感⋯端午佳節愉快