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| 2019/06/24 00:27:37瀏覽1424｜回應0｜推薦33 | |
 芝麻饅頭的配方置入芝麻內餡、加上帕馬森起士絲，並非刻意牽絲而是為了添香。 饅頭配方對於饅頭，是一種紮實留香； 饅頭配方改成包子，是一種錦上添花。  用中種法發酵、油糖.芝麻粉起士絲做內餡。 這樣的皮呈現紮實口感；卻使得內餡與麵皮不夠融洽麻吉....照理研判：芝麻饅頭留有餘香且具口感、做芝麻餡包卻各自獨立彼此不夠共存共榮。 麵糰發酵後的牽絲和酒香，是做發麵最有趣的事！  這是第二次準備發酵的麵糰～  我想起前幾天和一起經歷人生抉擇好友一同去看相同醫生.一起吃飯聊天的情景： 輕中年的單純在20幾年後走上不同路的境遇， 妳終究無法變成我、我亦無法成為風光的妳。 ((關於強.優.劣.弱.和其他))  至於芝麻包，下回改成更柔軟的破酥方式，輕柔多層次包子皮好安於磨得更細緻的芝麻內餡。 我想，這應該更順應天理而趨於更完美的人和！ 芝麻破酥流沙包，下回再試～～  |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
