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粉圓豆花(感謝電小二推薦)
2012/11/13 12:57:47瀏覽2410|回應2|推薦63

Dear 小霜(jadeliang)

特前來恭喜您所發表「粉圓豆花」一文,已經
於2012/12/05登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

 

 

 

常常想...幸福的定義是什麼...

知足就好了,何必斤斤計較???

為家人做愛吃的...

可以一齊吃飯,旅行,聊天...

可以一齊看影片,看書...

好多好多的事可以做...

 我也不知道為什麼那麼喜歡做東西給家人吃

看到家人吃得津津有味...是不是就覺得很幸福笑

看看自己有記錄的食譜,再加上沒記錄到的....

洋洋灑灑...也會做好多的東西...

也因最近常忘東忘西....不知怎麼辦???

只好寫下來...想著老年失智是不是已經悄悄找上我了???

也許吧...只好自己找事做...延緩發生吧!!!

只好把食譜記下來...

免得下次要做時又忘了...

最近家人愛上豆花

買些材料試著做看看...

材料:

黃豆.....200G

豆花粉     50G

水.......1500G

冷開水.........350G

 糖水:

水           500 G

黑糖             30g 

冰糖            100g

水加黑糖冰糖煮沸

 

粉圓:

用一鍋子加水燒開....

水開了以後,放下粉圓,再煮沸...

撈起...

加水放到電子鍋煮一次...

尚有白白的粉心未熟透...

再加水,再放入電子鍋煮一次...

好像有些複雜(因買不到粉圓只好自己煮)

QQ的,全都黑色...

 

豆花做法:

黃豆泡水.....現在的天氣    4-6小時

加水磨成豆漿...或是用果汁機打成豆漿

 

過濾豆渣...

 

 

豆花粉加冷開水攪拌均勻成豆花粉水

 

 

 

豆漿加熱煮沸....

 

豆漿拿高(約45-50cm),沖入豆花粉水的桶子

 

不可攪拌...等待凝固....一下子(不到兩分鐘)

 

  這樣的豆花...我家人吃的津津有味

 

 

 

P.S.

裝豆花水的鍋子要擦乾(不要有生水),豆花水的水一定要煮過的冷開水...

盛豆花的湯匙一定要擦乾...不能有生水...(否則豆花就會臭酸)...

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jadeliang&aid=7038675

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小牙
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鍋子煮好的粉圓?
2013/03/16 23:18

請問鍋子煮好的粉圓?
需要放入電鍋加水煮?
內鍋的水量大約多少?
外鍋呢?大約多少水?

寒婕(jadeliang) 於 2013-03-18 09:32 回覆:

我是先用一般鍋子煮開以後,再用電子鍋煮.....

而且煮了三次,因為煮了以後,尚有一些白白的,好像沒煮透....就再煮一次...

 


火龍果廚房
等級:7
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可口好吃
2012/11/24 23:12

專業級的達人

看起來就很可口好吃

寒婕(jadeliang) 於 2013-03-18 09:33 回覆:
謝謝!!!!!!