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燒餅
2010/04/09 12:07:32瀏覽688|回應0|推薦20

燒餅 可做成6

從網路抓來的食譜

照著做我也可以做得這樣好吃的燒餅

燙麵團的材料:

中筋麵粉      200(麵粉加鹽過篩)

            半小匙

熱開水        110

冷水       35

沙拉油       20

 

油酥部份材料:

沙拉油 30

低筋麵粉 45

白芝麻 適量

做法:

燙麵團:

麵粉過篩後放盆中,慢慢倒入熱開水(要分散不要倒在同一個地方),用筷子攪拌,再加入冷水和沙拉油,攪拌,揉成麵糰,放著半小時,要蓋上保鮮膜.

油酥:

沙拉油倒入鍋中,加入麵粉用中火炒,炒到有香味,放涼待用.

燒餅的做法:

1.把燙麵團擀成一大片長方片,油酥平均抹在上面,捲成一長的條狀

接口處捏緊,油酥才不會漏出來.

2.分成6,開口處要捏緊,別讓油酥漏出來.

3. 撒上麵粉的工作枱上,把麵糰擀開,摺三摺,

換個方向再擀開,,摺三摺,再放30分鐘.

4.塗點水,壓一下,芝麻就可粘上


5.
有芝麻面朝上,再擀成長方形15cm左右.

6.烤箱預熱至200,把燒餅排在烤盤約15分鐘變色即可.

從側面切開,放入油條,夾在燒餅中間,美味的燒餅油條,再加上一杯豆漿,

我的早餐......好吃吧!!!!!!!!!!!!

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jadeliang&aid=3927319