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黃梨塔
2010/03/26 23:35:23瀏覽940|回應0|推薦7

黃梨塔

黃梨塔那是在新加坡過年時家家戶戶都會準備的點心,

那一口一口酸酸甜甜的滋味...

想停下來,又覺得尚未吃過隱,又拿了一塊往嘴巴塞

好像真的吃太多了........還好有一些本錢可以吃黃梨塔

不然身材變了,又要怪黃梨塔......它是無辜的...

鳳梨餡        500g   搓揉圓形(12g)

自發麵粉       300g 

奶粉             50g

蛋黃             2

糖粉            80g

香草精          適量

奶油         150g

蛋黃           1 (刷表面)

1.      奶油放在室溫下軟化

2.      加入糖粉打至變乳白

3.      加入蛋黃(要一點一點慢慢的加入)

4.      加入香草精

5. 麵粉加奶粉過篩後加入蛋糊

6.攪拌均勻不可太過度攪拌     

7.桿平約5mm,放入冰箱冷藏1小時.

6.   用模子壓出型狀.

7.    刷上蛋黃.

8.  放上鳳梨餡壓平

9.     烤箱預熱,放入烤箱200烤約20,稍變成金黃色

10.   烤好在烤箱放10分鐘,用餘溫悶一下再取出.

愛吃的把拔.....總是放一些在桌子,喝他的下午茶

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
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