作家
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| 2009/10/19 00:01:06瀏覽2266｜回應2｜推薦36 | ||
我去看了一部電影《Julie & Julia》（中譯名：美味關係）。在小小的放映廳裡放眼望去，觀眾大多是熟齡的！或許是對美食的熱情，或許是因為Meryl Streep（梅莉史翠普），大家和我一樣是以期待的心情在等著電影上檔吧？！  兩個生活在不同世代的人，Julie和Julia，靠著一本食譜把兩個真實故事串編而連接在一起。  故事是說2002年時，年過30的Julie在曼哈頓的政府單位裡做秘書，平日上班的工作內容是負責處理跟911事件相關的市民申訴，天天聽別人的悲慘故事、忍受申訴者的怨氣與謾罵；在同學聚會時又眼看大家都變成somebody，自己卻是nobody，相較之下不免對自己與工作蠻有挫敗的失望感；工作上充滿著壓力，而生活卻是一成不變，沒有成就感也沒有目標。在老公的建議之下，弄個部落格來完成當作家的夢，也可以發洩她負面的情緒，她決定的主題是記錄一年內挑戰Julia Child的經典食譜《Mastering the Art of French Cooking》（掌握法國烹飪藝術）用一年的時間把五百多道菜一一照著做過，乖乖龍地咚，365天做524道法國菜，很讓人瞠目結舌吧？況且片中也指出Julie在那一開始之時，還是“廚藝普普”！Julie在她的部落格Julie/Julia Project裡面，不只記錄了做菜的挑戰過程，也如同其他格主一般，對於自己的生活、婚姻、感情、理想等等的想法和感覺，也都一一揭露。於焉，她的生活有了不可思議的改變。  電影劇情當然也得交待Julia Child是哪個大人物！如果說：Julia Child是美國版的“傅培梅”或是現今的“阿基師”，大家應該就知道個大概了吧？188公分的大個子、個性大剌剌、有“傳奇女廚師”之稱的Julia Child ，丈夫Paul是美國的外交官，在隨夫派任到法國巴黎時，雖然參加了許多課程，卻因為閒不住的個性而沒啥興趣、也不想像其他的外交官太太那樣的成日喝茶聊八卦，疼她的老公Paul就問她：「那妳最喜歡的是什麼？」，Julia回答：「吃！」。為了排遣無聊，於是Julia去法國藍帶廚藝學校學做菜，也因為不服輸的個性，夾在滿是講法語的男同學之中，終於完成全部的課程！ Julia Child在美國的法國料理界，應該是有著不可動搖的教母級地位，是第一位用英文編寫法式美食的美國人；她的經典食譜《Mastering the Art of French Cooking》，成功的將法國料理帶進了美國家庭，讓美國女主人可以穿得美美的穿梭在廚房和宴客餐桌之間，更成為美國最具影響力的食譜之一、幾乎是家家必備！據說，那本食譜在出版之後，在美國賣得大紅；電影《Julie & Julia》在美國上映之後，那本的食譜書又再度大賣，甚至比之前幾年加起來的銷售數量還多！ 
 兩段故事交錯進行，兩個人學做菜的出發點都很有意思，在過程中也非一路順風，而是遭遇很多的挫折。 Julia的外交官老公在McCarthyism（『麥卡錫』白色恐怖）風暴中，因為曾經出使過中國，被召回國接受調查並因而被打入冷宮，她想出版自己的食譜也被第一家的出版社打了回票。 仍是上班一族的Julie，又持續著進行她的目標，花了很多時間去經營部落格，犧牲睡眠，甚至和家人發生爭執。我彷彿看到自己歷程的縮影，我不但能體會Julie的心情，也非常佩服她的決心與毅力。Julie在一開始也是面臨了所有格主的困擾，對於有沒有人來看文而心裡忐忑不安；當她第一次收到讀者回應時，高興得忘形大叫的情景，各位看倌是否很有同感？雖然那個回應居然還是她的老媽寫的！隨著她的文一篇篇PO出，粉絲讀者也越來越多，讓她開始患得患失。部落格越寫越出名，Julie在某種程度上也算是成了半公眾人物，甚至得到紐約時報的專訪，賀電不斷，出版商更是絡繹不絕的想要跟她打交道。最大的失望是當她知道她的偶像Julia對她有所不滿的話語出現，那是由別個報社記者在為Julia九十大壽的專題而去訪問Julia、並傳達了Julia的幾句話，那讓Julie不快的評語也可能是應了台諺裡的『寄話會多』的效應，或是因為Julia認為Julie利用她打知名度而有所不滿？ 即使是沒有原作者的授權，追隨者花下了那麼多的心力去做，也不可因而就氣餒！畢竟一本食譜寫得再詳實、食物照片拍得再漂亮，如果照著做出來的東西不能下嚥，可就一點意義也沒有，不是嗎？這點在當另一家出版社有意願出版Julia的那本食譜時，主編也是照著草稿把Boeuf Bourguigno做一次，親身體驗了，才讓那本食譜《Mastering the Art of French Cooking》有問巿的機會！ 片中那道相當知名的法式美食Boeuf Bourguigno（紅酒燴牛肉），我曾經無師自通的胡亂做過好多回，看了電影，倒還有股衝動想好好照圖描繪的做上一遍！當然啦，觀眾可別期望太高，在電影鏡頭下出現的菜，可都是經過化妝的，所以看來會特別美麗！可不像我們自己烤的雞~~已非完美的金銅色，燉肉裡的蔬菜~~早已糊爛一團，……，雖然片中也不免要來一段搞砸鍋或是變醜的菜，好讓觀眾可以感覺到心情終於平衡了一點！ 
  
（Julia Child的食譜書《Mastering the Art of French Cooking》） Julia Child，看來比她先生還要身材高大，但也不會影響她們兩人的鶼鰈情深，這是讓人很感動，也更加的證明了『身高不是距離』！由演技精湛的Meryl Streep演來，不作第二人想！連那怪怪的、讓人嚇一跳的嗓音和肢體動作，依據記錄影帶是與Julia Child本人講話的樣子十分的吻合！她的丈夫Paul在1994年過世時是90歲，她在2004年辭世時是92歲，也間接證明了：美食不會殺人，不良的飲食習慣才會害人！ 
 
 我有一整櫃的食譜，還常常把閱覽食譜當作是休閒活動之一；如果要像女主角Julie Powell那樣將ㄧ整本食譜裡面的菜都一一照著做完，可是非常不容易的事！不過，我是有所感觸：廚藝會變得精進，一是自己喜歡吃，二就是家裡的另一半也講究吃！ 如同片名《Julie & Julia》，兩人對食物有著共同的熱愛，和丈夫相處的熱情；接在煮菜的畫面之後，是兩個廚娘與老公的飲食與調情的歡愉畫面。究竟是要告訴大家孔老夫子說的真理『食色性也』？還是要告訴大家『要抓住男人的心，必須先抓住男人的胃』？ 
 Bon Appétit！這是片中聽到很多次的法語，意思就是“Good Appetite”，祝人有好胃口的意思！ 有些男人認為吃飯的問題不大，不就是稀里呼嚕的把飯菜倒進胃裡嘛！？很無奈的是：他們並不是那麼的想正襟危坐在外面餐館裡吃一頓飯，他們更喜歡穿著汗衫和短褲在家裡吃！ 為了建立美味關係，也為了保持美味關係，為自己心愛的人學做菜吧！ 註： 圖片來自網路。 本文的背景音樂並非電影配樂，僅是因為這首曲子讓人想到廚房中刀鏟齊舞時的熱鬧情景！ 想看預告片？請上網看這個台灣官網的版本！ 
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Dear 貓&隱者(irisyen1023)： 特前來恭喜您所發表「為了美味關係‧學做菜吧？！」一文，已經登上聯合新聞網首頁，娛樂追星｜影劇Blogs，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 | |
