【恩貴人小廚房】名詞解釋：

因為前陣子受了《後宮甄嬛傳》的影響

每見皇上降臨每個嬪妃都會吩咐各自小廚房，準備美食佳餚來抓住老公的胃

這樣掏心掏胃?才有機會讓龍心大悅...因此受寵(若驚?)

加上鑑於劇中越居高位的嬪妃，如皇后、貴妃等級的都會坐冷板凳

(在清朝，後宮分為八個等級：皇后、皇貴妃、貴妃、妃、嬪、貴人、常在、答應)

被寵幸機率高的都是低階小妾，所以自然要選個「貴人多旺事」的職等來當...

於是乎，由胖胖小當家一人分飾多角，從總鋪師演到皇上的恩貴人小廚房就降誕生了！

而退居成功男人背後的麥兜恩，只負責掛名當個拍照打字的「創意總奸」囉

慶祝小廚房開幕先推最新一道【全星全義鐵板麵】

1.煮麵：先把螺旋麵煮熟備用，以冷水沖涼可保持麵體彈Q

2.備料：(1)將杏鮑菇、火腿或其他材料切丁

(2)把星星蛋模內層抹油避免沾黏，打蛋後煎熟即可

3.炒料：以奶油熱鍋，將退冰的三色蔬菜和備料(1)炒熟

4.大鍋炒：將螺旋麵倒入鍋內和料一起炒

5.就醬拌：最後放黑胡椒醬拌勻+下蛋即可上桌

最佳難配角【拔罐蛋餅】

(因個人覺得三片圓火腿放在同一塊餅皮上很像拔罐，故因此命名)

1.下蛋：把打好的蛋汁倒入熱鍋中呈圓形

2.露腿：在未煎熟的蛋面上鋪上切好的火腿片

3.蓋布袋：將上餐吃剩的北京烤鴨餅皮蓋上火腿蛋，用煎匙微壓使密合

4.翻身：等火腿蛋煎熟之後，翻面將餅皮煎至微焦即可

P.S因為物盡其用要沾甜麵醬吃，所以本道蛋餅就不另外放調味料了！

心得筆記：

其實原本螺旋麵是要拿來測試康寶濃湯做成白醬義大利麵

但後來想把冰箱其他食材用掉，就臨時改菜單做黑胡椒鐵板麵

因為第一次煮螺旋麵抓不準份量，所以下手太重不小心煮太多

連帶讓鐵板麵該有的醬汁比例也跟著「縮水」，從黑胡椒鐵板麵變成黑胡椒炒麵

幸好味道夠重而且還很辣辣(疊什麼字啊你)，將錯就錯也算美麗的錯誤啦！

考慮膨脹問題，麵量建議抓2:1，預備吃兩碗份量就下水煮一碗量

直接用現成的黑胡椒醬太濃稠，而且加水稀釋後口味還是太重

之後再做黑胡椒料理，應該會再混炒其他醬料中和吧...