網路城邦

RSS Feed Link 部落格聯播

文章數:1122
耐心等候
心情隨筆心情日記 2018/06/13 14:08:47

想經營成百年老店的老闆通常會熱情招待並提供試茶服務,營業成本相對提高,但至少能讓顧客安心購買茶葉,不至於買回家之後才發現不喜歡。

試茶時,老闆大多會說明沖泡茶葉的基本條件,例如採用自來水、過濾水或山泉水,茶葉的投放重量,沖泡的熱水溫度,沖泡時間及其他相關訊息,也會在等候的空檔時間給予客人回家自行沖泡茶葉的操作說明及建議。

試茶經驗不足時,便需要參照茶葉比賽的評鑑方式,那會比較容易了解茶葉的狀態,茶葉外觀、茶湯顏色、滋味、口感等條件是茶葉現況的觀察,但是沖泡時採用的手法及策略是無法由茶湯察覺,所採用的茶器具也是重要關鍵。

任何經驗豐富的喝茶人跟新手也沒多大差異,一樣需要耐心等候,時間未到便沒機會喝到好茶。

最新創作
耐心等候
2018/06/13 14:08:47 |瀏覽 198 回應 0 推薦 6 引用 0
想經營成百年老店的老闆通常會熱情招待並提供試茶服務,營業成本相對提高,但至少能讓顧客安心購買茶葉,不至於買回家之後才發現不喜歡。 試茶時,老闆大多會說明沖泡茶葉的基本條件,例如採用自來水、過濾水或山泉...
沒有好壞之別
2018/06/13 11:55:14 |瀏覽 91 回應 0 推薦 5 引用 0
沒有好壞之別 來自相同村寨,相隔兩年的差距,資深者自然有不同的風貌和味道。 其實茶跟人一樣,沒有好壞之別,都是獨一無二的條件,再加上時空背景的差異,因此無時無刻都是全新的當下,但出生以來一直在累積成見...
茶膏是什麼模樣?
2017/11/21 10:22:52 |瀏覽 757 回應 1 推薦 39 引用 0
表層看起來閃閃發亮,費點力氣才把它掰開,斷面看起來有點像是橡膠。 熬製茶膏的原料可分為新鮮茶菁和毛茶兩種,此款茶膏是採用經過完整製程的毛茶為原料,歷經兩天兩夜溫火不停手攪動熬煮,以漸進式溫火方式提高濃...
喝茶的人生與態度
2017/11/16 10:16:00 |瀏覽 570 回應 1 推薦 27 引用 0
  從大學畢業開始上班領薪水後,才興起買茶喝茶的頭念,當時(1992)正在流行台灣阿里山高山茶,一斤優質金萱要價已達台幣2000元,宜興紫砂名家壺動輒數萬元不足為奇,對於剛進入社會工作的受薪者,幾乎沒...
八卦山下的燒肉圓
2017/10/19 19:09:26 |瀏覽 569 回應 1 推薦 28 引用 0
招牌上寫著六十年老店,這樣的招牌是打算十年換一次嗎?店址:彰化市東民街89號 老店的特色就是安步當車,任何物品、擺設經過長時間的經驗累積,該提供什麼服務或是客人會有什麼疑問,早就了然於胸,所以該寫的標...

最新影像 658
1126
【老街散策】-(十分幸福) - 10
【老街散策】-(十分幸福) - 9