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觀光很多資源未開發地方
2018/04/29 15:46:53瀏覽579|回應0|推薦0
京懷石吉泉的店主谷河吉己,也是生間流的一位名廚,自2013年底起米其林三星主廚,曾經在電視上以刀法,打敗料理鐵人松本正治,而名噪一時(圖1F)。 所以刀工是稱霸日本廚藝武林的必要條件。 順便一提的是他知道我是台灣人,他說年輕時,曾經在中山北路一段的日本料理店混過,他說曾經在一間天婦羅店工作一兩年,所以對台北有親切感。 一方面他真的動了真性情,年輕時,落魄異鄉打工,對國人而言,是多麼丟臉的事,尤其現在是唐唐米奇林三星主廚。 台日料理界,一直有密切交流,所以台灣日本料理才會那麼好吃,但是許多台灣大人物或中央地方政府官員,卻不知這種優勢。我說台灣是僅次於日本的第二個日本料理的故鄉,也不知誰是專家。

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