2016年元旦乘著專車南下參訪六堆客家文化之旅，早晨八點自中壢奔馳而南下，沿路的風光快速地閃過。

到佳冬已是午後未時，導覽葉正洋老師與蕭家工作人員已在門前歡迎，門楣上的石獅子笑著看著我們的匆匆，匆匆是因為肚子實在是太餓了。

葉老師想指著石獅子說事事如意，都被我們急切地打斷，午餐呢?走進伙房中庭，席開四桌。桌上已擺好菜餚，大家馬上坐滿十人，吃將起來。

那盤堆積如日本富士山的是炒冬粉，冬粉透亮如夏天午後的西北雨線，蝦米擺在山巔，橘色配透明看起來清爽。

飯盛好先夾一箸鳳梨炒木耳，酸的不多，甜而入口。配口白飯已數十年沒吃到這道代表客家族群的懷舊美饌了，心要酸了。

再來就是好像水粄的的番豆豆腐，就是花生豆腐。QQ的口感吃得出花生香氣，上頭的蘿蔔乾相伴，客家人吃苦的精神在這道菜得到很實在的寫照。

再來我想吃薑絲炒豬腸，豬腸的色澤不像北部客家餐廳炒的雪白，咬不斷，咬難斷，糾纏不清就是吃豬腸的趣味。酸酸的薑絲很下飯。

客家婦人一直來招呼，好吃嗎?好吃啊。很久沒嘗到如此道地傳統的客家菜了。還有客家小炒魷魚芹菜豆腐乾，很是開胃也香噴十足。

客家人最愛煮的麻油雞酒也是重頭戲，蕭屋的婦人一直稱許說:我們的雞肉很好吃。果然香氣真摯，雞肉很札實，墊在底下的竟是豬血糕，跟雞酒搭配實在是好主意。

吃飽了再來喝菜頭排骨湯，甘甜的湯頭吃得出南台灣日頭與沃土的養分。龍鬚菜炒破布子也是屏東的在地農產特色。

長長的廊簷，日頭照來，烘烤得暖酥酥的。在走廊吃飯實在很懷舊，很幸福的一餐。

甜點更叫人雀喜，那就是整粒好好，一口咬來綿綿密密加上客家糯米湯圓的紅豆湯圓，甜味是冬瓜糖塊使然，實在好吃。

這樣的客家伙房，美麗建築，吃到好吃客家菜餚，這樣的享受要有福的人才享受得到。吃飽坐在樹下，看著美麗的牌樓，喝著現泡咖啡，神仙也沒有我快意悠暢呢。

註明:屏東佳冬蕭屋位於溝渚路150號。