品味客家小吃、暢飲客家擂茶 - 台灣印象留影 (12)

-- 接續上一篇11月，柿子臉紅時 --

近午時分，一行人離開味衛佳柿餅觀光農場，按照預定計劃來到北埔，準備在這裡品嚐客家美味小吃，親手體驗客家擂茶滋味，以及在老街古蹟間探訪尋幽，輕鬆自在地度過一個悠閒下午時光。

新竹縣北埔鄉，知名的旅遊景點，舊稱大隘，人口約9700人，多為客家居民，充滿了客家人文色彩，鄉內除了老街、美食、茶館，國定古蹟金廣福公館、縣定古蹟慈天宮、姜阿新故居、忠恕堂等較為人們所熟知外，還有全台灣唯一鹹水冷泉及峨眉湖、獅頭山、五指山、百年老水車等豐富自然風景資源，是一個踏青訪古的休閒好去處。

北埔景 (1).  抵達，漫步在街區，不見假日的喧囂，但見鄉鎮平時淡淡的寂靜。

北埔景 (2).  街上店家，有農家鄉土風情的餐館，也有伴隨民歌風潮一路走來的茶館。

北埔景 (3).  碩大的茶壺引人側目，讓人鼻息間，彷彿已經聞到流溢而出的茶香。

北埔景 (4).  茶館前，店家擺設了知名人士曾經惠顧的照片及擂茶用具，藉以達到強調和吸引顧客的效果。

北埔景 (5).  客家擂茶，是客家飲食文化中的一道特色，茶味純，香氣濃，美味好喝，過往多用以招待賓客。
擂茶用具，主要是擂棍和擂鉢，擂棍：一根粗的木棍，下端刨圓方便擂轉；擂鉢：內壁為具有幅射狀溝紋的特製陶盆，擂的意思就是研磨。

北埔景 (6).  因為非週末假日，街景市集明顯少了遊客熱鬧與商家忙碌的氣息。

北埔景 (7).  慈天宮，縣定三級古蹟，興建於清道光二十六年（1846），主祀觀世音菩薩，是北埔居民信仰和商業發展的中心。

北埔景 (8).  食堂，由兩間古厝相連而成，斑駁的泥牆，陳舊的桌椅，本身就訴說著與老街以來的滄桑。

北埔景 (9).  食堂外，騎樓下，黑白的色彩，凝固了古早的映像。

北埔景 (10).  食堂內，擺設了許多老舊器物，為原本就是老舊的房舍，做了最貼切的裝飾；也為過去的年代，做了最實際的註解。

北埔景 (11).  早期年代的舊器物，對於沒有見過的食客而言，充滿了新鮮與想像的空間；對於曾經歷過的食客而言，則是勾起昔日回憶的味蕾。

北埔景 (12).  隔壁同樣一間風味淳樸的食堂，採用竹扁書寫商號，不僅別出心裁，更瀰漫出簡單濃郁的古早風味。

北埔景 (13).  偌大的客家二字下面，掛著各色各樣令人垂涎的美味菜名，挑逗老饕過客的口腹之慾。

北埔景 (14).  水井汲水器。
巷弄裡的水井，曾經是居民日常生活仰賴的用水來源，雖然時過境遷，但是靠近它時，彷彿仍然可以看到昔日人們圍聚滔米洗衣、孩童一旁追逐嘻戲的景象。

北埔景 (15).  古雅的茶坊，隱身在巷弄中，為尋幽訪古的遊人，提供了一處享受品茗雅趣的歇息站。

北埔景 (16).  老街巷弄、磚牆石地，充滿古味的地方，讓人感到無比平靜。

北埔景 (17).  拜科技之便，走在古巷舊弄中，與螢幕中另一端的人視訊，也算是另一種時空穿越吧！

北埔景 (18).  嵌在地上的景點標示，清楚地告訴了遊人，見證歷史的方向，就在腳下不遠處。

北埔景 (19).  縣定古蹟姜阿新故居，興建於1946年，歷時三年餘完成，為仿巴洛克式洋樓建築，內部裝潢以原木為主要材質，是早年難得的經典宅第建築。（入宅內參觀，需事先預約）

北埔景 (20).  當日巧遇戶外教學，小學生們的活潑朝氣，為原本寂靜的古蹟區，注入了短暫的熱鬧。

北埔景 (21).  國定古蹟天水堂，建於清道光十二年（1832年），由金廣福拓墾戶首姜秀巒所建，是北埔聚落內最大的民宅建築，也是一座比例相當完美的客家傳統宅院。天水堂為三合院的「一堂六橫」形式，中間有一堂屋，現今仍有姜家後代居住於內，屬私人宅院，不對外開放參觀。

北埔景 (22).  國定古蹟金廣福公館，建成於清道光十五年（1835年），形式為兩進一院之四合院格局建築，外觀以土磚、石材為主，是當時之拓墾組織營運總部及隘防指揮中心，也是鄉民休息與聚會的公共場所。

北埔景 (23).  金廣福公館側影。

北埔景 (24).  膨風茶，又名「東方美人茶」，是北埔著名的茶飲，台灣目前只有新竹縣的北埔及峨眉兩鄉出產，產量甚少。

北埔景 (25).  水井巷內的百年古井。
水井巷道於2009年重新以鵝卵石、石板鋪面，不僅美化和保留了客家傳統聚落風貌，也為老巷開啟了重生的活力。

北埔景 (26).  之前一直都在午睡的小孫女，醒來後，隨即展現了她的活力和玩興。

北埔景 (27).  走在巷內，氣氛寧靜，令人心情自然放鬆沉澱，商家門口的擺設佈置，不僅讓住商兩相宜，也流露出閑淡的人文風雅。

北埔景 (28).  茶堂，陳舊的老宅，殘缺的石階，蘊藏著多少歲月風華，耐人尋味。

北埔景 (29).  茶堂門口處，質樸的氛圍，讓遊人有一種遠行回家的感覺。

北埔景 (30).  沒有亮麗的色彩，也不需要耀眼的霓虹燈，只有樸實脫俗的古雅，便透出令人懷念的古色古香韻味。

北埔景 (31).  走進保留著昔日模樣的老宅，有一種感覺油然而生，就像是被老爺爺老奶奶用滿是皺紋的雙手撫摸臉頰一樣，雖然粗糙，卻感溫暖。

北埔景 (32).  時間在這裡停止了它的擺動，讓老宅依然存在，人們在屋瓦門廊間，尋找它過去的模樣、曾經的風華。

北埔景 (33).  老宅處處透著古風雅趣，讓人想要細細觀賞品味。

北埔景 (34).  流逝的歲月，為老宅營造出一種獨特的靜與美、一種飽經風霜的魅力。

北埔景 (35).  人來人往，遷入搬出，多少人曾經在這裡找到舊時的回憶；又有多少人曾經將生命中珍貴的記憶存封在這裡，老宅見證了一切。

北埔景 (36).  茶堂內，三間茶廳之一。

北埔景 (37).  茶堂座落巷弄中，遠離喧囂，不趕路的話，坐下來歇息喝壺茶，是一種靜心，也是一份愜意。

北埔景 (38).  木格子窗內，悠然的時光，顯得分外樸素安詳。

北埔景 (39).  一道舊門、一扇舊窗，把遊人帶進到老宅的一個個故事裡，門窗上種種痕跡，盡是歲月流逝的情節。

北埔景 (40).  敞開的門窗，讓我想像自己坐在屋內這一端的搖椅上，閉目感受舒適的陣陣微風吹拂，邊聽院內鳥語蟲鳴及牆外孩童的嘻笑聲，搖呀搖！搖出與世無爭的自在與快活。

北埔景 (41).  茶堂三間茶廳的主廳，擺放了許多茶具及茶葉，廳內茶香飄逸。

北埔景 (42).  茶堂三間茶廳之另一間。

北埔景 (43).  當日天氣悶熱，女店主盛情款待一壺冰涼的膨風茶，讓我們先解渴消暑，也因此得以一嚐膨風茶的香甜爽口。

北埔景 (44).  客家擂茶，第一次嘗試體驗。擂茶的製作，首先是要研磨店家備好的提味原料，通常是綠茶末、花生片、黑白芝麻等為主，待擂缽內的原料研磨細緻成泥狀後，加入了擂茶粉攪拌均勻，前置作業即算完成，然後在混合攪拌均勻的茶粉中，沖入滾燙的茶水即可飲用。（至於為何不讓消費者研磨所有的材料，因為所有材料綜合豆穀類共三十餘種，可能磨上一整天都還喝不到茶）

北埔景 (45).  研磨中的原料，香氣四溢撲鼻。

北埔景 (46).  經過一段時間努力研磨成泥後，女店主來做最後收尾完成步驟，只見她駕輕就熟的動作，再次印證熟能生巧不變的定律。

北埔景 (47).  沖入適量熱水時，仍需輕緩攪動均勻，避免凝結成塊，至此，香味十足好喝的客家擂茶即將告成，令人迫不及待。

北埔景 (48).  自己研磨的客家擂茶，不僅別具一番甘甜滋味和樂趣，也讓人體會和瞭解到，客家人在製作擂茶時的用心與過程。

北埔景 (49).  母與女，其樂融融。

北埔景 (50).  由老宅窗外望向窗內，茶堂，變得有家一般的身影感覺。

北埔景 (51).  茶堂櫃台後方牆上，掛著一幅早年裝扮的圖像，畫中女士怡然優雅端著茶杯、含蓄微笑的神情，散發出一種令人懷念的古典美。

北埔景 (52).  走在北埔老街，循著巷弄小徑，不論是在古老的磚牆邊，又或是在封蓋的古井旁，只要稍稍放慢步伐去感受，在地的人文氣息與歷史的刻痕，處處可見。

結束新竹新埔、北埔遊，雖然只是短短行程，但是見識到曬柿子的盛況，增廣了見聞；體驗過客家擂茶的製作，豐富了生活經驗，足以為這一天畫上豐收的句點。

有空時，您不妨也選一處城鄉市鎮走走，不論是全家出遊，或是結伴三五好友，在那兒，大家一起共創一篇屬於自己的小城故事，編織一回難忘的美麗邂逅，讓喜和樂成為最豐盛的收穫。

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