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名古屋。東西交匯城市
2020/04/11 09:20:22瀏覽968|回應2|推薦43

 

針對近日東京暴增冠狀病毒感染者人數問題,47日中央政府發佈了緊急宣言令。從東到西共有七個縣必須執行,以東京為主首都圈含神奈川、琦玉、千葉,往西走有大阪、兵庫,再加上九州的福岡。獨獨跳過中部地區最重要的愛知縣。

 

 

這一越過,引起愛知縣名古屋市民極大反彈,愛知縣長當晚對政府申請加入緊急宣言令行列。網上熱搜關鍵字立即成了#名古屋飛ばし。

 

越過名古屋這事情是有跡可尋的,從早期國際巨星瑪當娜和麥可傑克森在內的幾場大型演唱會,分別在橫濱、大阪、福岡舉辦,唯獨越過名古屋;1992年のぞみ號由東京出發到新大阪的新幹線,為了乘客到達目的地時間考量,列車通過名古屋、京都不靠站,只停新橫濱後直達新大阪,此舉引起名古屋市民大大不滿,認為自己被貶低。

 

緊急宣言令發佈當晚,留言給在名古屋工作的好友,我開玩笑說名古屋這次又被越過了好友氣憤回我支撐日本經濟的是名古屋!!

 

日本中部愛知縣,最大的城市名古屋,也是縣政府所在地,是日本三大都市圈之一,別名中京圈。以名古屋為中心,是中部地區行政、經濟、文化中樞,也是東日本和西日本交通要塞。名古屋北邊豐田市是TOYOTA汽車本部所在地,愛知縣內以TOYOTA公司為主的供應商數以千計。如果說,名古屋是日本經濟重要命脈,一點也不為過。

 

 

既是重工業、東西交通必經城市、地理位置又是日本的正中心、名古屋城在日本100名城排行第44,在文化和飲食上絕對值得深深探索。

 

 

說到名古屋美食,那就是象徵性調味料,味噌名古屋味噌是深色的赤味噌。一般常見代表料理有味噌炸豬排、味噌煮烏龍麵、關東煮沾味噌、味噌炒青菜都是道地的名古屋料理。

 

 

另一個特殊現象是,在名古屋大街小巷裡到處可看到台灣拉麵招牌,很多人誤以為是台灣料理。其實這是只有名古屋才有的台灣拉麵

 

台灣拉麵起源於1970年,名古屋市內一家台灣料理餐館,味仙

 

台灣出身的郭明優老闆,有一次與友人回故鄉台灣旅行,嚐到台南擔仔麵的美味,回到日本後的友人,念念不忘擔仔麵,並要求郭老闆試做。

 

經過一段時間研究改良,口味還是無法接近家鄉味。由於,郭先生本人喜歡辛辣,有一天將爆香過的辣椒和蒜頭加入正在改良的麵中,做為當天的員工餐,在一旁用餐的主顧客看到後,也點了一碗,其味道驚為天人,麵和湯頭味道正是名古屋人喜愛的濃香重口味。

 

一年後,郭先生終於研發出新口味的台灣拉麵,並正式納入店內菜單中。

 

台灣拉麵是回台灣才有的靈感,因此將台灣二字和麵連結命名。從此台灣拉麵成了名古屋家喻戶曉的美食代表之一。

 

名古屋對我來說,除了有好友駐在之外,其餘說不上情感。但因為有了台灣拉麵的名稱,讓我第一次到名古屋時,看到不少寫著台灣二字的看板,不由得內心感動起來。

( 休閒生活旅人手札 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=houchiamei&aid=132440095

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我是google迷
等級:8
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2020/04/21 10:53
最近看有把愛知縣列入了,好可惜女兒不愛吃台灣拉麵就沒機會嚐試。
chia chia(houchiamei) 於 2020-04-22 23:44 回覆:

名古屋還有很多好吃的,台灣拉麵要放最後順位微笑


Charles Lin
等級:7
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2020/04/19 14:01

謝謝分享。

明治45年(1912),東京新橋與福井敦賀之間,開始行駛所謂歐亞國際聯繫列車,從敦賀越日本海,經西伯利亞到歐洲,比經南海印度洋到歐洲,可以節省近一半時間,那時的名古屋應該就是歐亞國際聯繫列車的大站。

chia chia(houchiamei) 於 2020-04-22 23:38 回覆:

謝謝Charles留言。

名古屋現在是很重要的位置,每次去關西一定要路過,幾次被一不注意漏掉,大家記好久 得意