作家
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| 2008/09/20 12:18:59瀏覽1944｜回應15｜推薦97 | |
繼上篇心得 , 引用文章瘋臺灣～宜蘭風情畫 , 得到許多好友的迴響 , 美麗的風景勝過在下拙文的敘述, 這次 乾脆一點話不多說 , 就來個宜蘭照片專輯吧!! 我們都曉得宜蘭名產....葱 , 是全省最有名的 , 在台北永康街賣的宜蘭蔥餅更是人間美味, 不過這次我所要提的不是宜蘭的蔥, 更不是宜蘭蔥餅, 而是來介紹用糖漿做的宜蘭傳統零嘴,----糖蔥............. 剛好走過仿古商店街, 路過糖蔥騎樓, 瞧見年輕的師傅,正在拿著鍋子在搖, 仔細一看是一灘糖漿在熱鍋內滾動著, 沒有多久在師傅的搖擺鍋子之下, 就瞧見這液體的糖漿就逐漸收水成為麥芽糖柔軟般的固體物, 師傅就趁著鍋內溫度,不斷地把糖塊翻面, 趁著糖塊溫度下降之前 ,不斷地拉伸糖塊, 讓糖塊在不斷地拉伸過程中和外面的空氣接觸..., 直到拉到一定長度與剛好糖塊冷卻結成固體時, 接著就得用刀子切成一段一段, 最後再包裝,此刻也算是大功告成囉!! 但注意製作過程照片要從最後一張往前觀賞喔!) http://album.udn.com/hm0001m/120454
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