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| 2015/05/24 12:17:25瀏覽976｜回應0｜推薦9 | |
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2014.8.17 去年暑假8月，因兩位同伴台胞證過期開天窗，結果麗江去不成，在桃園機場空轉一上午後轉往台北逸鮮棧暴食去。 依舊是巷弄裡的高檔美食，位在國父紀念館旁的逸仙路上同音的逸鮮棧，日本料理店，與其他壽司店相比，差異在以水果佐壽司入菜。 用餐空間頗大，大L形的吧台，一邊是吧台座位，另一邊堆滿了水果櫥窗，不容易看出是壽司店，是蠻低調。 lingli會介紹這家可能是他的水果壽司的特殊性吧！還有多款漬物，隱藏版漬物要熟客或是看過部落客寫過才知道，當然優雅的食器組合，也是在食與食之間展現，美食的藝術呈現不只在食物，也在器物，更在食之當下空氣氛圍中。 想看我們吃什麼？點的是益子壽司午間套餐加芒果甜點。看照片最實際。 逸鮮棧 110台北市信義區忠孝東路四段500之4號
吧台是水果與酒擺飾，空間的區隔
吧台是水果擺飾，空間的區隔 
水果擺飾特寫 
日本酒擺飾特寫  吧台座位，可看師父作壽司
你看看，就是要擺出２組的配色美學
客人來囉，忙忙忙
擺具也是種美學
明明就只是茶具，三個人喝就可以有三種不同的茶杯的特殊性（尊榮感）
聽說老闆都會親自去日本挑這些手工師父打造的食器
三名婦女一直在研究杯裡的漩渦，彷彿要探究什麼大道理
純靜！杯
點的是益子壽司午間套餐加芒果甜點 益子壽司午間討餐NT600，內容有水果沙拉、握壽司5-6道、生魚握壽司1-2道、三味水果細卷、蒸品、湯品及水果
一直點不同的開胃前菜－南瓜、蕃茄
一直點不同的開胃前菜－洋蔥、黃瓜？ 上菜囉
水果沙拉－不同甜度酸度的水果蔬菜組合，是門學問，拌出來的是清爽口感
握壽司5-6道，季節生魚握壽司
季節生魚握壽司特寫－？魚（應該隨手抄）
季節生魚握壽司特寫－花枝？海鱺魚？
季節生魚握壽司特寫，我只認得鮭魚（右），左是鮪魚乎？
季節生魚握壽司特寫－竹夾魚
鐵蛋？蒸蛋？傻傻分不清
鐵蛋造型－一直在想怎麼蒸
感覺像南瓜蒸蛋耶
其實主食分了三個層次的遞送，第一次是日本生魚握壽司，再來是極上握壽司，最後才是三味水果細捲。
極上握壽司－星鰻，是白燒，特別吧。 lingli 說關東吃白燒，關西吃蒲燒，真的假的？
三味水果細捲－酪梨、木瓜、哈蜜瓜組成
其實上面是蔬果哦－水果壽司左起內饀(酪梨、木瓜、哈蜜瓜)，皮是什麼忘了 中間木瓜卷還特別夾了起士
味噌昆布湯
手工芒果千層聖代 網友說是芒果加上Philadelphia Cream Cheese 做成的芒果乳酪、手工自行烘培的巧克力派皮、自製芒果原汁凍出冰磚再刨成芒果冰沙、鬼刀薄切芒果後再變出芒果玫瑰，還有加了杏仁粒的芒果奶霜。
為什麼我的版沒有芒果玫瑰？
我很怕甜食，關於甜點最後的恐怖感是膩，這樣的份量我大概一半就剛好
芋頭芒果配
層層疊疊 |
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