2017.10.13

林聰明沙鍋魚頭是在逛完檜意生活村之後的晚餐，儘管晚上下了雨也阻擋不了要吃沙鍋魚頭的決心 。借了酒店的雨傘，走到林聰明沙鍋魚頭店，被嚇呆了，下雨天依舊人潮不斷，座無虛席。

沙鍋魚頭的份量似乎是兩人以上，擔心吃不完，點了一人份的只有魚肉。別小看一碗魚肉的力量，它竟然可以豐富到令人飽足。沙鍋是以豬骨高湯細火熬煮，佐以大白菜、黑木耳、豬肉、傳統豆腐、豆皮、金針、蒜頭、辣椒、蔥等煮成沙鍋湯底，搭配新鮮現炸的大頭大頭鰱魚的魚頭，一人份則是魚肉，老闆大氣給的大方，雖是肉身，但也是大塊魚肉好幾塊，重點是湯汁入味香氣十足，炸過的魚肉讓我慢食口感裡吃到最後也不嫌膩，神奇吧。

吃著沙鍋魚，憶起童年，父親總愛煮食著美味的沙鍋魚頭，父親一邊吃著魚頭，一邊幫我把魚刺剔乾淨吃魚肉的快樂時光，奇妙的美味串連了對父親的想念。

林聰明沙鍋魚頭

600嘉義市東區中正路361號

中正路老店聽說是百年洋樓。

旁邊三條魚的裝飾物聽說是代表三位女兒。

還沒去生活村前路過，店門口的食材看起來陣仗就很大。

很多人 排隊

隔沒幾步又有另外一家即將開張（第3家？）

料好實在。

配白飯，其實有多款小菜，只是胃只有一個。

魚肉就這麼大塊！

這一碗吃好久。

老闆蒐藏？（亂拍中）

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