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氣瓜仔湯和土魠魚的想念
2011/03/07 18:16:07瀏覽2998|回應9|推薦64

回來後東跑西跑,一直到今天,下高雄前,才有空為自己和媽媽做一餐飯。

打開冰箱,眼睛搜尋著食材,氣瓜仔,貢丸,土魠魚,每一樣都很叫人興奮。

氣瓜仔,大黃瓜。這兒的品種跟溫哥華買得到的不一樣,水份硬是多了些,煮出來的口感香氣都是那麼的不同。

台灣的貢丸,一顆顆沉甸甸的,那咬勁兒和入口的鮮甜度,當然也跟溫哥華買到的輕飄飄貢丸不一樣。

將七八顆貢丸和汽瓜仔一起丟入水中煮湯。很家常簡單的菜,我從小吃到大,但他們合在一起燉煮時的氣味,我卻好久好久沒聞到了。

奶奶還在世的時候,健康情形還沒惡化前,總是作著這道湯,時常時常的作。當家中開始聞到汽瓜仔貢丸湯的味道時,就知道晚餐時間快到了。

另一樣溫哥華沒有的食材,是土魠魚。想吃的時候,只能託親人真空包裝的帶去。

土魠魚,抹點鹽,靜放一會兒讓它入味,油煎。一樣的簡單,也叫人一樣的想起奶奶。

家裡的廚房,以前是歸她管的。爸媽去上班,我們去上課的時候,奶奶總在家裡等著我們回家,雖然她的菜總是那麼台灣鄉下的家常。

身體不好之後,家裡的廚房變成幫傭的天下,做得菜雖然還是奶奶媽媽的指導,只是小時候記憶中的味道卻已不在。

再後來,我們大了,奶奶走了。家裡的廚房大多數的時候冷冷的。因為我們奔波在世界各地外食的多。

不知道為了什麼?開始準備晚餐的時候,就這樣的感觸了起來,我想念奶奶,想念她總是念著我們要早點回家。想念她總是中餐吃過之後就要印傭準備晚餐。想念她總是跟我搶零食,想念她無牙的嘴笑起來的樣子。

今天的台北很冷,同樣的爐灶上,氣瓜仔湯和煎土魠魚的香氣,卻暖暖的將我包圍,在這從小住到大的屋子裡,有了食物的香氣,感覺到了活力。

明天開始的這一個星期, 我可以的。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=hckim&aid=4954431

 回應文章

catling
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受不了了!
2011/04/06 12:26
昨天看完妳的氣瓜湯一文,睡覺時一逕作夢,夢裡肚子餓的受不了,
而且還是『渴』醒的!
醒來立刻驅車到超市買氣瓜,只可惜,沒有台灣的香~唉!
狂想家(hckim) 於 2011-04-07 12:45 回覆:
 真的...這裡的氣瓜真的不香...貢丸也感覺很虛弱..


瓦呼
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想念
2011/03/23 07:00

這兩樣都是我從小最喜歡吃的菜,我母親常做這兩道菜,簡簡單單的就能讓我吃的津津有味、飽餐一頓,記憶中也是沒有人能做的比她好。出國久了,名店美食也嚐了不少,但總是覺得家裡的簡單菜餚最令人回味!

狂想家(hckim) 於 2011-03-23 09:47 回覆:

真的是這樣子....名店美食怎麼嚐, 還是比不過從小到大吃慣的味道...



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哈哈
2011/03/20 13:20

看老半天 才知道你的氣瓜子就是刺瓜子就是大黃瓜啦

好吃!

狂想家(hckim) 於 2011-03-20 17:34 回覆:

哈哈...我就寫我自己腦海中記得的東西...


gaosai
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氣瓜仔+貢丸的湯,最佳提味菜,就是.......
2011/03/12 19:59

"氣瓜+貢丸"的湯

起鍋享用前,最佳提味菜就是芹菜末

(如果是"氣瓜+虱目魚丸"的湯,韭菜花末就是最佳提味菜。)

狂想家是道地的外省南部人

ㄎㄎ....................

批ㄟ絲:我的初戀情人,也在 Vancouver,從事地產工作。默默想念中.......


狂想家(hckim) 於 2011-03-14 00:03 回覆:

黑黑..由吃什麼推斷是什麼人還真有趣....不過閩南語是我的母語喔...雖然說得不好...


安歐門
等級:8
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我來家(ㄍㄟ)婆
2011/03/09 02:53
不是「氣瓜」,是「刺(ㄑㄧˋ)瓜」。


沙塵人間.難滌心垢.虛擬世界.反見真情.

狂想家(hckim) 於 2011-03-09 22:09 回覆:

哈哈..謝謝..有另一位大哥已經提醒我了....

不過這樣寫是因為我小時候就是這樣認為..喝了生氣的瓜的湯就不會生氣了...


克里斯。李
等級:8
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我知道氣瓜仔
2011/03/08 18:41
幸福的孩子愛唱氣瓜仔歌
狂想家(hckim) 於 2011-03-08 19:27 回覆:
這....我可以叫你改歌詞大王嗎?

Rinka
等級:8
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Hello ~
2011/03/08 08:17
婦女節快樂!
狂想家(hckim) 於 2011-03-08 10:00 回覆:

謝謝...本來想打也祝你婦女節快樂..想想不大對勁...

那..祝美麗的大嫂婦女節快樂好了...


溫哥華KK
(^U^)b
2011/03/08 02:16

很棒很棒的一篇!!! (讓我熱淚盈眶...)

http://blog.sina.com.tw/daiyun

狂想家(hckim) 於 2011-03-08 10:00 回覆:

我自己也是邊流著眼淚邊寫的呢...

很高興你喜歡....


恰恰
等級:8
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我也在想念
2011/03/08 01:32

企瓜+貢丸

也是媽媽的家常湯

這兒買不到相似的企瓜和貢丸

我回去時 常把那湯喝光光

 

狂想家(hckim) 於 2011-03-08 10:00 回覆:
原來我們有著一樣的想念...