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2009/03/13 13:12:10瀏覽7363|回應10|推薦75 | |
溫哥華的中餐廳多到在繁華的區域開車每兩分鐘就會經過的地步.大部分是以粵菜為主,不過裡面的菜單很多都是京川滬粵全部混在一起. 搞不清楚是哪派的菜系,好吃就好. 中餐廳有依據裝潢的不同有分家常小館和海鮮酒家. 皇帝蟹開始進入產期,又一村的皇帝蟹硬是比名牌店一磅便宜一至兩塊錢. 三個人吃一隻帝王蟹其實是一件很奢侈的事情. 點了一隻七磅的蟹,經理建議我們三吃,加點兩道小菜,就這麼吃撐了肚子回來. 因為是熟客,剛坐下來就送上這些.糖炒核桃,超好吃,不會過甜,很香脆.泡菜,就是個酸酸甜甜的開胃清口的菜.鹽酥花生.他這裡的核果類都是自己炒的,沒有油腥味.還有店家自製的xo醬. 匆忙間只帶了我的餅乾機.焦距光線不是那麼的好.一隻乳鴿.皮脆肉多汁.比某家機場有廣告的名店乳鴿好吃哦! 一個大盤就佔滿整個桌面的蒜蓉蒸蟹.我去年自己做的時候,蒜頭顏色氧化是綠色的.後來才知道,原來要先用油把蒜蓉爆香再下去蒸.好不好吃?新鮮的蟹,熱呼呼的剛蒸上來.沒有多餘的調味料.當然是甜美多汁囉!吃完蟹,下面的湯汁拿下去拌了麵上來,又是一個吃法.皇帝蟹還是要新鮮的吃好吃,跟煮過後冷凍的蟹腳滋味真的是差太多了. 螃蟹第二吃,顧著吃就沒照到.裹著薄薄麵衣下去炸以後用蒜頭辣椒下去炒的椒鹽口味.麵衣裹得很平均,不會有吃到一團麵衣的感覺.用筷子稍微一戳,裡面的蟹肉就整個的爆出來.外面的麵衣雖然鹹香,但是卻不會搶過螃蟹本身的清甜.最重要的是,雖然是炸的,裡面的蟹肉還是很juicy喔! 很久沒有到中國餐廳吃飯,所以口淡了很多.一開始很不習慣餐廳裡正常的用鹽量.也沒有事先跟他說要少鹽,只好一直喝水.鹹,但是好吃.好吃.但是鹹.這盤油綠的豆苗,吃到剩下一點才想到要照相. 這是螃蟹的第三吃.葡式焗蟹飯.之前吃過很多蟹焗飯,都是用白汁下去焗的.第一次吃到用葡式咖哩下去烤的奶油飯.裡面是香鬆的炒飯,上面則是用蟹殼裡面的蟹汁和蟹肉蛋白加上椰奶和香料的醬汁,讓本來已經飽的我,還是忍不住又吃了一碗. 好吧!三個人,真的是吃不完啦!我是打包主義的奉行者.更何況老闆還帶便當.剩下的當然就是他明天的午餐囉!不過,要吃帝王蟹吃到飽,就是這樣吃的啦! 送的甜湯.賣相是不佳.但是,他不是死甜的甜湯.有的甜湯我吃一口就會放在一邊.這個是會整碗把它喝完的那種.湯圓據說是額外附贈的.不過甜湯勝出. 最近皇帝蟹真的便宜.快去吧! (今天是十二塊八一磅的價錢)
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