只有一天的時間,不,嚴格上講起來是半天...我的兩個酒櫃及樓梯間又塞滿了葡萄酒.

”以後,我只喝自己釀的酒”這句言猶在耳的話,但終究抵不過大潤發法國葡萄酒節的一句話...法國引進488支進口葡萄酒,全程低溫運送.數量有限售完為止.我在想,這世界上有多少生產出的葡萄酒是由釀酒師買走?

好吧,我得承認.釀酒師的夢靨就是自己無法釀出別的釀酒師所能釀出的葡萄酒風味! 我發現,我這種情結..漸漸加重了.畢竟,某個層面看來我是個釀酒師,或者,至少是個業餘釀酒師. 

自從被封業餘釀酒師後,我自己的葡萄酒世界有著巨大的改變.以前,當然也可能是出自於一般消費習慣.重視行銷包裝及商品的整體意識.但被封(自詡的成份居多)為釀酒師後,再喝葡萄酒時,更懂得放下這些皮相,回歸到葡萄酒的本質.

我的2009黑后葡萄酒首度試飲在今年10月份平溪的平溪窯.釀酒師的工作嚴格上講起來,就是項藝術創作.創作的結果可能有好壞的,就是經過別人評定的好壞.對於2009份頂樓葡萄酒,我的葡萄酒啟蒙老師李絲絲說,有如波特酒的濃烈香醇,更甚者,有波特酒所沒有的葡萄果香. 另一位加拿大老外Dorian的女朋友(名字忘了)說得好,喝完一杯這酒的感覺,有如吃下一盤葡萄. 這些專業或者業餘的葡萄酒評語都是我釀2010年頂樓葡萄酒的參考.話說2010年釀酒用的葡萄,日前才跟葡萄農敲定好. 大概11月底下南部採收,採收完後立即送回頂樓葡萄園釀造.所以,2010年的頂樓葡萄酒發表的時間大約在2011年底.  

釀酒真的是件辛苦的活.也就是這樣,前面提到的我趁這次大潤發的葡萄酒節買了不少的葡萄酒.一來做為自已未來釀酒的參考,再者用不多的鈔票搬回這麼一大堆的酒...有升斗小民賺到的感覺.

也就是這兩個原因,所以別問我該買哪幾款.只要有閒錢,買回家就是了. 

前陣子看了一部片子”Mondovino 中譯 葡萄酒世界”關於其間涉及葡萄酒消費的邏輯性問題..改天再探討.