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| 2018/01/27 05:22:50瀏覽828｜回應5｜推薦38 | |
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採風擷俗之旅《酸菜．環香．手工細麵製作
雲林縣大埤鄉下有一處全台獨一無二的酸菜文化館
酸菜文化館計劃收集大埤地方代表性農作物資料，以芥菜(醃製酸菜的原料）為主，蝴蝶蘭、水稻等作物為輔，展示各種農作物操作時的農具、設備。
酸菜地方文化館是屬於氣味體驗的館舍，館內的實物陳設不僅可以親身體會酸菜的製作在每個步驟時的氣味，館內的展示主題及視聽設備等等也都環繞著大埤，是真正為了行銷當地特色而量身訂做的一個地方文化館，每年舉辦「酸菜文化節」，讓大人、小孩都可以來此體驗手作酸菜的趣味。
今日，親眼目睹他們製作過程，真是大開眼界，一層芥菜一層天然塩，不用清洗，直接丟入直徑約20M長的地洞，密封醃漬半年之久，百聞不如一見。
順路參訪鄰近嘉義縣溪口鄉手工環香製作。
機器把攪拌均勻的香料，壓縮成條狀，放在小盤子，送到圓盤轉盤。
在圓盤捲成一盤狀
再來曝曬
再來包裝
接下來又來到手工細麵廠，完全日曬，風味絶佳。
主要是拍攝細如髮絲的線條之美。
藍天下，雅緻風情細麵，絲絲入扣。
當然要適時捕捉老闆操作的身影，青筋畢露，勤奮的身影令人動容。
太陽的光芒，增加不少光彩。
捕捉到這一張照片，完美無瑕。興高采烈地回家了。
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
