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[漁季]行家搶購黃魚一夜干限時組-獨
2017/08/11 08:54:59瀏覽41|回應0|推薦0
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  • 一夜干,一開始是北海道處理漁貨的一種方式,利用北海道強勁的海風,將捕獲的鮮魚風乾一夜。炭烤尤其美味,沒有鹹魚乾的鹹膩乾柴,更比軟嫩的鮮魚多了酥香的口感。黃魚一夜干是高級日本料理店裡常見的美味。

    黃魚的肉質美味,是頂級食用魚之一唷,特色是無刺、少鱗,且魚骨軟、肉質細膩味道甜美,適合各種料理方式,是老少咸宜的魚種唷!

    又稱作黃花魚,外形類似鱸魚,魚身略小一點, 而且近年來非常珍貴,除了食療價值和黃花魚肉質鮮美之外,黃花魚頭是非常好的食物,裡面營養成分超高~

    黃魚含蛋白質和 17 種氨基酸,尚含脂肪、灰分、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 B1,維生素 B2 和煙酸等,是相當好的食材

    一夜干與一般鹹魚不同的地方在於,為使魚肉保有充足的水分及鮮度,還原與活魚在海洋中相同的3.5%鹽度,薄鹽口味製作讓肉質更為細膩,吃起來有鮮魚的鮮嫩口感,又帶有風乾後的海洋鹹香味!





  • ?主商品:黃魚一夜干(250g±10%/尾)*7尾
    ?規格:250g±10%/尾
    ?成分:黃魚、鹽
    ?產地:中國
    ?保存期限:冷凍1年
    ?保存方式:冷凍-18℃

    ?贈品:黃魚一夜干(250g±10%/尾)
    ?規格:250g±10%/尾
    ?成分:黃魚、鹽
    ?產地:中國
    ?保存期限:冷凍1年
    ?保存方式:冷凍-18℃






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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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