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| 2016/10/27 18:06:22瀏覽3992｜回應0｜推薦10 | |
彰化地區愛吃義式料理的饕客對「義利廚房」應不陌生，菜單首頁寫著「只做孩子可以吃的食物」，傳達老板林煒展對料理的選擇與信念，孩子安心吃，顧客更可放心吃。 夏季菜單上的飲料清爽蜜檸檬，遲至8月才供應，「今年蜂蜜量少又貴」，找到穩定蜜源，林煒展還得等自家檸檬成熟了，才接受客人點用。  義利廚房用新鮮雞肉加鹽與特級橄欖油醃漬，佐自家種植的羅勒製成青醬，很受顧客喜愛。
「自己生產的食材最實在！」林煒展的父母務農，留一分地輪種義利廚房需要的蔬果，不夠用才調度有生產履歷的蔬果，至於肉類與海鮮，來歷也堅持安全可靠。
BBQ風味窯烤豬肋排以獨門香料浸泡14小時，乾醃2小時，低溫燉煮14小時，出菜前刷醬窯烤，瞬間高溫讓豬排表皮金黃微焦，肉質軟嫩，牙齒不好的長輩也能大快朵頤。
 義利廚房老板林煒展撤掉一樓用餐區座位，改為兒童遊戲區。
一樓向來被視為黃金營業區，林煒展去年力排眾議撤掉20多個座位，布置成兒童遊戲區，整面樂高牆、兩座迷你流理台，給孩子發揮創意與想像空間。
二樓包廂常充當餐飲教室，去年有兩場次青少年職涯啟發營開課，林煒展和妻子買數十台斤水果教果雕、調製果汁，把對餐飲的用心擴展到關懷弱勢孩子，實踐他的社會責任。（記者簡慧珍）
地址：彰化市永安街474號
電話：（04）7360668
營業時間：平日上午11點到下午2點30分、下午5點30分到9點，假日午餐時間延長到4點30分，周二公休。
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