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清蒸比目魚
2009/03/04 02:01:12瀏覽5449|回應6|推薦51

爸媽都是來自山東靠海的地方 除了麵食外 海鮮也是他們的基本食物 母親說以前在老家 肉是給男人吃的 女人只吃魚 海鮮之類 我從小家裡常常吃魚 也不覺得魚有什麼分別  

自小也愛跟去市場 母親都固定跟幾個攤買菜 記得豆腐攤的隔壁是賣活草魚 母親從沒買過 我問為什麼不買? 母親説: 那是淡水魚泥味兒重 上了學才知道海魚跟淡水魚之分 我才知道 我家只吃海魚

我出生台北東門町 台北市長大 做學生 工作都在台北 那知道有一天竟會嫁到嘉義去 外子是本省郎 我嫁過去時才知道飲食上有差距 與外子交往時 他住在台北準備考托福GRE 來我家吃飯是如魚得水 因為他喜愛麵食 母親做的魚 他也讚不絕口 當時以為他是巴結 沒料到他是真愛

婆婆是台南人手藝極佳 尤其台灣料理 跟我母親的山東菜真是南轅北轍 公公愛吃魚 但喜吃吳郭魚 虱目魚 後來發現 只有公公婆婆吃 外子是不碰的 我後來問他為什麼不吃 結果他竟然很誇張的說: 我不喜歡有魚腥味的魚 你家的外省魚沒糙粗泥味 當時 我笑回他: 哇! 我不知道魚也有分本省跟外省

後記: 在家裡母親常做兩種扁魚類 山東話叫舌頭魚(GRAY SOLE) 身形較小較薄 另一種叫牙偏(HALIBUT) 身形較大較厚 廣東人稱龍利 

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=gouzi&aid=2706794

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每次做月子,都喝鱸魚湯
2009/03/10 01:05

可能如此,三個小孩都好愛鱸魚湯

聽說魚眼下最富含DHA(omega-3),會讓你"聰明",3個小孩搶兩個眼睛.....

呵呵...華人對聰明很在意的


隨興(隨時換)
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魚....
2009/03/09 23:30
我老是煎不好,到最後簡直面目全非,後來發現魚只要新鮮,清蒸是最方便料理方式,而且又新鮮爽口....


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2009/03/07 16:42

以前也很愛媽媽煮的魚,一整條好吃又好看。

現在在日本,都只能買切成一塊一塊的,整條的好貴啊!也煮不出媽媽的味道。

懷念的台彎鮮魚料理,請你幫我多吃哦!


ez
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清蒸比目魚
2009/03/06 04:44
疑~~
怎麼沒看到食譜呢?
呵呵~~


穎瀾
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如魚得水
2009/03/04 10:50

聽說吃魚的比較聰明,所以...

原來外省是海魚,本省是淡水魚,海魚比較沒污染。


amy a yi(gouzi) 於 2009-03-05 04:37 回覆:

其實那也是玩笑話 中國內陸省分也食淡水魚的


六一狼
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驚呆了
2009/03/04 10:35

老狼到今天才知道,平常我去買的冷凍龍利魚片,

竟然就是我去傳統市場,看了就嫌它醜的比目魚

我只是貪它沒刺,又沒腥味

今而個起,對它另眼相看