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市面上竟然有賣「垃圾麵」!
2012/12/07 11:53:11瀏覽1084|回應3|推薦42

  126看電視新聞報導,得知北科大附近有賣「垃圾麵」。對於這個名稱,筆者首次聽聞,覺得很不可思議,因此擬從國語和台語來探討這個名稱。

  垃圾,《國語辭典》解釋如下:注音是ㄌㄜˋ ㄙㄜˋ,詞義是穢物、塵土及被棄的東西的統稱;亦作「拉颯」。《閩南語辭典》解釋如下:音讀是lah-sap,詞義是骯髒;污穢,不乾淨。

  垃圾在國語也可寫成「拉颯」,後者在《國語辭典》的解釋如下:注音是ㄌㄚ ㄙㄚˋ,詞義是汙穢、雜亂;或作「拉撒」、「垃圾」。

  垃圾在台語也可寫成「糞埽」,後者在《閩南語辭典》的解釋如下:音讀是pùn-sò,詞義是垃圾。

  從以上的辭典解釋可知,「垃圾」一詞,詞義是極為負面的;「垃圾麵」一詞,容易讓人聯想到「垃圾食物」,後者意指僅有熱量而未含營養成分的食物。其實,「垃圾麵」的用料是很實在的,營養也很豐富,只是價錢沒有訂得很高,因此很受到北科大學生的歡迎。

  如果店家能另取一個音義和「垃圾」皆相近的詞,垃圾麵就會變得更可親近,例如用「拉雜」來代替垃圾。拉雜,《國語辭典》的解釋如下:注音是ㄌㄚ ㄗㄚˊ,語音和「拉颯」近似,詞義是形容事物雜亂無章,沒有規律。《閩南語辭典》雖然查無「拉雜」一詞,但其音讀組合是la tsa̍p,語音和垃圾近似。

  如果能將「垃圾麵」改稱為「拉雜麵」,從字面上來看,就可猜出它是用一些拉拉雜雜的食材所煮出來的麵食,但絕非不乾淨,也不是沒營養,只是價錢沒那麼高。到谷歌作關鍵字檢索,若輸入"垃圾麵",得53,200筆;若輸入"拉雜麵",得171筆。可見得「拉雜麵」這個名稱真有人在用,它的音義皆和「垃圾麵」很近似。

[參考資料] 

  (1) 教育部《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)

  (2) 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)

[相關閱讀]

  垃圾麵圖片

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天涯孤鴻 ·· 橙子黃了
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譁眾取寵
2012/12/10 12:07

稀奇古怪就能迎合大眾胃口,像用馬桶造型裝食物,不雅的模型做雞蛋糕· · ·

肉乾叫唐僧肉,譁眾取寵,垃圾麵可能也是故意的。

王國良(阿國)(glwang) 於 2012-12-10 15:17 回覆:
  歡迎天涯孤鴻格友回應。您說的這些食物,我都沒吃過,但這些食物的容器、形狀和名稱,真的都是標新立異。反正現在的店家很注重行銷,要盡量吸引消費者的目光和注意,如此才能夠財源廣進。 

烏拉瑰本尊在此
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是掃帚不是掃把, 對啦,
2012/12/09 04:36
謝謝阿國教導,我一直往掃把去想,對啦,是掃帚。
(udn)
王國良(阿國)(glwang) 於 2012-12-09 15:14 回覆:
  歡迎烏拉瑰格友再回應,不用客氣。「手」在台語叫作tshiú,音讀和「帚」字相同,也和掃帚一樣能掃東西,「帚」字很像一雙手掌,一個向下,一個向左,「手」和「帚」音義皆同,中文真是奧妙啊!

烏拉瑰本尊在此
等級:8
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老闆, 來碗垃圾麵
2012/12/08 16:02

有趣的名字,看來蠻好吃的,冬天來一碗,暖烘烘。是否得到鶯歌才有的吃?台語掃把怎麼說,想不起來了。


(udn)
王國良(阿國)(glwang) 於 2012-12-08 22:44 回覆:

  歡迎烏拉瑰格友回應。謝謝您張貼「垃圾麵」的典故,原來是這麼一回事,只是這個名稱,取得實在很另類。記者說學生們彼此問候時,會問:「你吃垃圾了沒?」聽了實在好笑。我看的這則報導,賣麵的地點是在北科大(舊名台北工專)附近。掃把的台語是「掃帚」,音讀是sàu-tshiú。