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美味的「荸薺」,像鼻又像臍
2011/01/17 17:04:34瀏覽30492|回應4|推薦48

記得小時候,每到冬天,筆者住的村子裡,很多家庭都會代工荸薺,我家也是其中之一,因此,筆者在童年時,削了很多荸薺。荸薺這種植物,可能很多讀者沒見過,但它的味道很甜美,今想介紹荸薺在漢字裡的意義。

荸薺,念成ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ,是一種植物名,屬於莎草科的烏芋屬,是多年生草本,生於溼地或沼澤,也可以種在田裡。具有長走莖,末端常有球莖,球莖的外皮呈暗褐色,肉呈白色,可供食用。荸薺或稱為「葧(ㄅㄛˊ)(ㄑㄧˊ)」、「馬蹄」、「地栗」。

荸,組字部件是「孛」,念成ㄅㄧˊ,也可念成ㄅㄛˊ。

孛,組字部件是「十冖子」,念成ㄅㄛˊ,當副詞用,字義是臉部變色,同「勃」字。當綴詞用,置於名詞之前。念成ㄅㄟˋ,當名詞用,字義是星名,即指「彗星」。

勃,組字部件是「孛力」,念成ㄅㄛˊ,當形容詞用,字義一是繁盛;字義二是變色。當名詞用,字義是衝擊產生的浪花。當副詞用,字義是突然。

「荸」字若往「孛」字或「勃」字去想,意義和荸薺沒那麼相關;荸薺的「荸」字應念成「ㄅㄧˊ」,它和「鼻」字同音,是指荸薺長得很像人的鼻子。

薺,組字部件是「齊」,念成ㄑㄧˊ,例詞是「荸薺」。念成ㄐㄧˋ,是一種植物名,屬於十字花科的薺屬,是一年或越年生的草本,葉叢生,羽狀分裂,有缺刻,花四瓣,色白,嫩葉可食,全草可為止血劑,亦稱為「薺菜」。

荸薺和「薺(ㄐㄧˋ)菜」沒什麼關係,荸薺的「薺」字應念成ㄑㄧˊ,是指荸薺球莖的底端長得很像人的肚臍,球莖藉由地下走莖和母株相連,以吸收養份,等成熟之後,走莖會萎縮和斷裂脫落,但仍留下臍孔。臍,組字部件是「月齊」,念成ㄑㄧˊ,當名詞用,字義一是肚臍;字義二是螃蟹腹下的硬殼;字義三是物體中央凹凸處。

一般而言,動植物在命名時,可能會考慮它像某一樣東西,但是像荸薺這種蔬菜,是指它同時像「鼻子」,也像「肚臍」,故一般人比較無法直接按照字面去體會。瓜和果皆有「瓜臍」和「果臍」,可是它們都沒有像荸薺有像臍帶的地下走莖,因此,長得最像肚臍的蔬果,就落在「荸薺」的身上了。

[相關閱讀]

  (1) 荸薺圖片

  (2) 莊溪老師網頁:http://kplant.biodiv.tw/甜荸薺/甜荸薺.htm 

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=glwang&aid=4802764

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烏拉瑰本尊在此
等級:8
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薺菜花
2011/01/20 04:14
薺菜是父母家鄉也常吃的野菜﹐到莊老師的格子看了﹐葉子和蒲公英﹐貓耳菊 (Cat's
ear), hawksbeards (Crepis)  都很像﹐ 但從花就可分辨出﹐覺得好有興味。

寫了兩篇關於dandelion 的筆記﹐ 請指正。附上薺菜花一幀。



http://blog.udn.com/marsha1623/4201745
為 蒲公英再正身

http://blog.udn.com/marsha1623/4192391
蒲公英
王國良(阿國)(glwang) 於 2011-01-20 22:12 回覆:
  感謝烏拉瑰格友回應,您進一步提供的薺菜資訊,已讓大家更加了解這種植物。您寫的兩篇蒲公英的大作,我已經前往拜讀,覺得受益良多,感謝您無私的分享。

烏拉瑰本尊在此
等級:8
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真是復習發音的好地方﹐ 還可以增減知識。 我倒是會發這兩音﹐ 但卻沒將荸薺菜 的薺字和荸薺連在一起﹐南極星還是得打ji。ji可能是方言發音吧。
2011/01/18 14:57
真是復習發音的好地方﹐ 還可以真是復習發音的好地方﹐ 還可以增減知識。 我倒是會發這兩音﹐ 但卻沒將荸薺菜
的薺字和荸薺連在一起﹐南極星還是得打ji。ji可能是方言發音吧。。 我倒是會發這兩音﹐ 但卻沒將荸薺菜的薺字和荸薺連在一起﹐南極星還是得打ji。ji可能是方言發音吧。
王國良(阿國)(glwang) 於 2011-01-18 17:55 回覆:

  感謝烏拉瑰格友回應,告訴大家關於南極星軟體使用的特性,荸薺一般少稱呼為荸薺(ㄅㄧˊ ㄑ|ˊ)菜,至於薺(ㄐ|ˋ)菜,那是另一種植物,可看一下莊溪老師的網頁:

http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/校園植物/薺菜/薺菜.htm 


Orchis.小捲3隻
等級:7
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被搞混了
2011/01/18 12:45
原來荸薺又叫馬蹄。但是我看圖庫中有一張照片上說:豆薯就是荸薺,可是這兩者外貌相差甚遠,豆薯應該不是荸薺吧?
王國良(阿國)(glwang) 於 2011-01-18 17:44 回覆:
  感謝orchis格友回應,荸薺在台語叫做馬薯,和馬蹄音很像,谷歌圖庫裡的相片不一定是完全的正確,豆薯和荸薺兩者完全不同,就體形而言,前者大,後者小,可看一下谷歌的圖片:http://www.google.com.tw/images?hl=zh-TW&source=imghp&q=%22%E8%B1%86%E8%96%AF%22&btnG=%E6%90%9C%E5%B0%8B%E5%9C%96%E7%89%87&gbv=2&aq=f&aqi=&aql=&oq=

ez
等級:8
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美味的「荸薺」,像鼻又像臍【有趣的漢字】
2011/01/18 05:03

有了鼻,臍這個諧音

荸薺的發音就不會忘掉了

感謝好文分享~~


王國良(阿國)(glwang) 於 2011-01-18 17:58 回覆:
  感謝ez老師回應,您說的沒錯。其實,漢字也很適合用來猜謎語,如果能夠會意的話,真的很有趣。