好吃的燒餅會夾上苜蓿芽，苜蓿俗稱金花菜。漢字裡的「苜」字與「蓿」字，只能用在「苜蓿」一詞，老祖先在為這種植物命名時，所考慮的是什麼呢？請看下面之解說。

苜蓿，是一種植物名。豆科的苜蓿屬，二年生草本。葉互生，有柄，小葉呈倒卵形或倒心臟形，先端圓形或凹入。春天由葉腋抽出花梗，開黃色或藍紫色的蝶形花朵。所結的莢果呈螺旋形，邊緣具有毛狀的突起。莖葉和莢果可供蔬食﹑飼料或肥料等用途。

苜蓿的莢果，含有豐富的蛋白質、脂肪酸和維生素，是人類蛋白質的主要來源之一。苜蓿在阿拉伯語中被稱為“食物之父”，羅馬皇帝將苜蓿稱為“Lucerna”，意指光芒，因為它帶來了生存和發展的希望之光。

苜，組字部件是「艹目」，念成ㄇㄨˋ。

目，組字部件是「目」，念成ㄇㄨˋ，當名詞用，字義一是動物的視覺器官，即是眼睛；字義二是列舉的名稱。當動詞用，字義是注視。

蓿，組字部件是「艹宿」，念成ㄙㄨˋ。

宿，組字部件是「宀亻百」，念成ㄙㄨˋ，當動詞用，字義一是過夜；字義二是停留。當形容詞用，字義一是平日的；字義二是積久的；字義三是前世的；字義四是經驗多的。念成ㄒㄧㄡˋ，當名詞用，字義是星宿。念成ㄒㄧㄡˇ，當名詞用，字義是晚。

由以上的解說，可以歸納出苜蓿之命名的原因有二：(一)苜蓿在阿拉伯語中被稱為“食物之父”，是光芒之所在，故人們的目光為之留住，感謝老天爺賜予這麼好的食物。(二)苜蓿的花朵漂亮，故人們的目光為之留住，好仔細欣賞一番。下次當您再吃到苜蓿芽時，可回想它在漢字裡的意義。

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  苜蓿圖片