時序入秋，這天光也顯短了。午后獨佔沙發，一卷半開半闔，書上的風景終是不敵午后陽光漫過百頁窗滿室跳動的光影。這一部書也嚼了大半個月，無甚進度。好不容易抽空作勢，如今這光影又來撩人。嘆息，索性掩卷，瞇著眼看著這光影跳起舞來。

冷不防一陣琴聲悠揚。蕭邦的Funeral March在牆後的琴鍵上危危顫顫。左側鄰居的鋼琴倚牆而立，隔著玄關，音階還是能尋進客廳來。閉目聽了一陣，手法倒不似聽慣了的琴藝。回神細想，記起了鄰居前天交待說了要去黃石公園渡些許天的假。想來琴凳上坐的是來house sitting的鋼琴老師。也難怪，鄰居一家四口，母女皆能彈，不過這免費的私人演奏會倒是没上過Funeral March這樣有些難度的曲目。夫子出手，不同凡響。

夫子的琴藝再好，終是比慣聽的霍洛維茲版本還差上一段。停步回頭重來也是有的。大師手遊琴鍵行雲流水一氣呵成，終究不是這一方私宅的練習曲可比的。葬禮的行列在音階裡謹步而行，婉約婥婥，走走停停，倒有點中式葬禮在街頭一跪三叩首的那個風情。聽得我在這肅穆沈重的音色裡也不禁要笑了起來。

隱身牆後的蕭邦自是不知隔牆還有個不請自來的聽眾。牆那頭的人雙手撫叩琴鍵任意而行，牆這頭的人貪戀這下午的琴聲滿室亂竄。光影仍在客廳裡跕著脚尖迴轉，蕭邦的葬禮行列還在牆後頭自顧自地轉圈圈。一個端坐客廳，棄書掩卷的人，在這光影琴聲中，偷閒享受這午后的浮光片影。

這款手工餅乾是屬於表面會有小裂縫的那一款。不知道為什麼，總覺得這樣的餅乾比起那些市面上賣的，工工整整，表面很光滑的餅乾來得有意思多。

這個食譜原先用的是花生醬，不過一向覺得用花生醬作餅乾有點無聊，所以把它改成了杏仁醬。杏仁醬作出來的餅乾在味覺上比較有層次深度一點，不會就是一甜到底。

作這類餅乾的基本工差不多，但是裡頭的原料稍稍作更動其實是無妨的。我以前也用中式的芝麻醬作過，味道也是挺搭的。

先打糖和奶油：3/4 cup白糖，1/2 cup light brown sugar，1 stick奶油。

打成這個樣子就差不多了。

加溼原料：蛋一個，3/4 cup almond butter，1 tsp vanilla extract。

繼續打成這個模樣。

加乾原料：1 cup麵粉，1/3 cup巧克力粉，1/2 tsp baking soda ，1/8 tsp sea salt。

再打成這樣子。

我通常作成每個餅乾大概是1 T的分量。

剛剛1 T的分量搓成圓球。

滾一滾糖粉。

小球擺到烤盤上。不用壓扁，圓球直接去烤。這麵團的油分頗高，所以烤的時候自己會變扁。

這樣的分量大概可以作35到40個餅乾左右。我通常都要分成兩個烤盤來烤。

進烤箱，375F烤大概11到14分鐘左右。

烤完的餅乾表面會有漂亮的裂痕。

秋日午后，吃剛出爐的餅乾，聽隱身牆後的蕭邦，看透進屋來的光影滿室跳舞。

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