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今天不流浪-周末晨光裡和貓的約會 懶人杏仁脆片Almond Crisps
2013/06/07 01:18:22瀏覽4923|回應11|推薦71

晨光還在樹梢曖昧,在周末難得早起的人今天早起得難得。光脚下樓,磨咖啡豆煮咖啡,打開電腦。早已没有訂報的習慣了。電腦的方寸螢幕取代了油墨味。媒介變了,可新聞還是新聞,睡了一夜的電腦回過神來,雞毛蒜皮綠豆芝麻小事在眼前如對音階中的交響樂團,音符四處亂竄,没個焦距準頭。

熱水和咖啡豆在纏綿,廚房裡頓時滿室咖咖香。看看窗外,晨光靄靄,這星期六清晨的天塌不下來的。

昨夜的霧氣欲走還留,廚房外頭陽台的木頭溼氣還重。在這不用上班的日子裡,幾隻貓倒是輪流來上班了。

貓都是家貓,個個有主人,隻隻有名字。仗著這一排房子家家的大後院,行走各家各院,眼底看盡左鄰右舎春光無限。城裡的貓過城裡的生活。各人劃地圈住一方隱私,想看的,不想看的,同在一片天下過活。貓行牆頭,神閒氣定,波紋不生,是君子也是小人。

串門子到處磨蹭慣了的貓,遇到幾家熟識,後門半掩的,便自顧自的進廚房轉轉。有東西給的吃上一點。没東西的也不傷感情,我轉轉就走。橫豎還有隔壁退休的老太太,上她那兒去準有些東西吃。

年代不同了,貓名也要講究的。黄色虎斑,一天倒晚追著蝴蝶跑的是寫「失樂園」的Milton。黑色花斑,最常在院子裡挨著我打轉的是哲學家物理家音樂家Aristotle。一黑到底,一對招子咕嚕咕嚕轉的是Plato。一堆哲學家在後院裡頭連橫合縱,偶爾吵架拌嘴我跑你追也是有的。Plato跑給Aristotle追,這世界上還有没有師道?

轉累了,就到我的陽台上打個盹。看看窗裡那個男人在廚房裡東摸西摸。星期六的早晨,没什麼天塌下來的大事。只有一個等著咖啡的男人,和外頭那些哲學家們,共享這一抺晨光。

這個食譜被我叫作「懶人」杏仁脆片,因為它真的是很簡單。不用打,不用發,不用揉,卅分鐘搞定。也不用去煩惱像外頭賣的,那一片片完美的圓形。自己要吃的比較粗獷豪爽,不囉唆,烤成一大片,用手掰開就是。

這種食譜最適合那種臨時要變出甜點的時機。或是像這種週未早上,突然想要有點什麼來配咖啡的話也是很快可以變得出來。

乾原料:1/4 cup麵粉,1/3 cup糖,1 1/2 cup杏仁片。

溼原料:1 tsp的almond extract,2 Ts橄欖油,3個蛋的蛋白。

攪拌均勻,就這樣子了,不用打也不用揉。簡單吧。

拿個烤盤鋪個Silpat。

把剛剛拌勻的麵糊倒上去。

把麵糊鋪勻,鋪得越薄越好。

350F烤15分鐘。我通常在15分鐘後熄火,讓它繼續在烤箱裡待個10分鐘左右,讓色澤烤深一點。

把它放到不燙手,用手掰成一片一片的。愛吃大片的掰大片一點,愛吃小片的掰小片一點,隨興囉,是你的廚房你說了算。

這剛出爐的真的是很香,拿來配咖啡都都好。

烤完了剛好有朋友打電話來叫晚上去吃飯。

拿微熱山丘空的鳳梨酥盒子裝了一盒帶去。空盒子再利用,很環保吧!

找條緞帶打個結,包一包也是挺稱頭的。

同場加映:

來看看陽台上的這些哲學家吧!

這是Aristotle,最喜歡在院子裡黏著我的一隻。我在院子裡工作的時候,牠遠遠地看著我出來,就會跑來跟前跟後,作作伴。


這是Milton,牠不搞失聯的時候幾乎天天來報到。最調皮也最耍寶的一隻,一天倒晚追這個追那個的。神經大條,我這樣也可以睡,我那樣也可以睡。

這個最厲害。有一天看到牠睡成這個德性。注意看,牠的前腿和後腿完全在相反的方向,太神奇了,以前都不知道貓可以睡成這個出神入化的姿勢。

這隻我就不知道名字了。

比較好笑的是牠和Milton兩個小黃點一天到晚在我後院裡穿過來穿過去,如入無人之境,完全不把我這個屋主放在眼底。遠遠的看有好長一段時間我一直以為跑來跑去的都是Milton。直到有一天牠們兩隻同時出現在陽台上,看得我下巴快掉下來,原來我看了這麼久看的是兩隻不同的貓啊。

這是Plato,等著要來串門子。

Milton和Plato最近很麻吉的。兩個哲學家在陽台上對談。

更有男人騷味的大頭熊在GQ

來和大頭熊臉書換帖當個酒肉朋友啦!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=gloomybear&aid=6538635
 引用者清單(1)  
2014/09/30 03:05 【udn】 我還找到這個網站!Bluw 英國 懶人 攪拌比價

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2013/06/26 07:44

無意間逛到這邊...很喜歡你的文字

這個recipe嚐試作了也挺成功, 謝謝你呀^^

看你寫Lake Tahoe的遊記, 你也住北加嗎? (不過你好像也寫了很多地方的遊記就是了)

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-26 12:02 回覆:

不客氣啊,很高興您喜歡這些文字和食譜。

是啊,我現在住在舊金山,想來米國女孩也住在北加州。人不親土親,有空還要常常來串串門子啊!


克絡馬
等級:7
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聞香而去
2013/06/11 10:34
我們家的貓怎麼跑去你們家陽台?肯定是杏仁脆餅太香了。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-12 00:52 回覆:
哈哈,克絡馬的愛貓大概也是一隻愛談哲學的貓,偷偷跑來和我們家後頭那一堆哲學家鬼混了哩!

AL
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很喜歡吃杏仁脆片
2013/06/11 02:31
週末實驗做杏仁脆片                    雖然,看見體重增加警告標誌 
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-12 00:48 回覆:
那下次不但是文裡談酒的話要在文尾加註「喝酒不開車」的警語,PO這種文的時候也要再加註「吃了不上體重計」的警語。大笑

LANI~
等級:5
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香酥的杏仁脆片
2013/06/08 15:12

真好

有空也來試看看。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-10 01:18 回覆:

這個簡單又好作,LANI有空的話可以試一試看看合不合胃口!


柔怡
等級:8
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不流浪
2013/06/07 23:41

喜歡看你的不流浪篇

休息一下,欣賞優雅流暢的文字大笑

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 03:04 回覆:

流浪太久了,偶爾也要回家陪陪這些貓,休息一下。大笑

吃飽喝足了再繼續出門流浪去!


小肉球
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陽台上的思考家
2013/06/07 18:01

Milton 是黃貓, Plato 是黑貓, 不知牠們在陽台上的對白內容是怎麼樣的.

嚴格說來, Milton 不算哲學家, 牠這宗教家在大談 How to regain the Paradise.

Plato 算哲學家, 牠這人文主義者在大談 How to rebuild the Republic.

對牠們的對話很有興趣!   不知有沒有交集? 

另外那隻黃貓沒有名字, 取 Chaucer 可好?


名偵探柯南名言:真相只有一個!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 03:01 回覆:

牠們兩個可能在討論如何創建貓咪共合國。在貓咪共合國的天堂裡遍地是魚可以吃,滿天是蝴蝶可以追!大笑

嘻嘻,喬叟這個名字很合適,後院剛好還差一個詩人!


廚房裡的酒鬼
等級:8
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太方便了
2013/06/07 08:47

這樣隨興

透過烘培紙包裝

也好有味道

太厲害了

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 02:53 回覆:
嘻嘻,這種隨興版本用烘培紙包一包,找個有質感的盒子裝起來,也是很有另類的「手作風」說!

韶關
等級:8
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2013/06/07 05:10

也太隨興的杏仁片~

結拜一下~下一回我要用你的方式做,太簡單了!!

那貓實在睡姿誇張!!手腳完全不同方向!!奸笑(呵呵、嘿嘿)

貓咪大概就是睡覺時最可親了。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 02:50 回覆:

韶關的海苔版本看起來很好吃耶,吃起來應該很像小時候常吃的小林煎餅,我下次也要來試看看!

對啊,這些貓每天就輪流來我家陽台曬太陽睡覺,生活實在是太愜意了。我下輩子一定也要來當貓!


BB 咖啡。以淚封印
等級:8
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杏仁瓦片
2013/06/07 04:31

熊的做法,比較省事。看得出來你的silpat常常用哦!

樓下Rachel(Smile、招手、High Five!!! ): V3600 PREGO Pizzelle Baker by Villaware 是我最喜歡的Pizzelle Iron。因為它的邊,不是光滑像Waffle般的圓,而是更精緻的蕾絲邊。我從前就用Pizzelle Iron壓杏仁瓦片。省時又省事,而不是用傳統方法一片一片撥平。


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 02:38 回覆:

我們家那塊Silpat真的是被我操到快不行了。再耐操耐用的Silpat下輩子大概也不敢投胎到我家廚房來了!大笑

天啊,你和樓下阿姐這兩個美女怎麼連杏仁脆片都要作得美麗動人。阿姐的版本一定是很像外頭在賣的了,妳的還要有蕾絲邊的!受不了了啦,我們男人廚房今天遇到妳們兩個招架不住要打烊了。鐡門拉下來,我要去喝我的啤酒去了!Fox餓餓


divagirl
等級:8
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2013/06/07 03:28
有意思!
這個杏仁脆片,我也常做
不過我是用Villa Ware的Pizzelle maker 壓岀來的
樣子比較美,不過進了肚子都嘛一樣。。。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-08 02:25 回覆:

阿姐的花插得那麼美,作出來的的杏仁脆片也肯定是唯美派的!我們男人廚房裡出品的走的是一貫的「不修邊幅」作風!大笑

那個壓pizzelle的機器雕花很美耶!害我看得很心動。不過咱們這間男人純手工暴力廚房裡連台mixer都没有,我如果先跑去敗一台pizzelle maker不曉得會不會有點本末倒置哦。

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