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日本《京都》-網路時代前的炸豬排美食緣份 名代とんかつかつくら
2013/05/31 00:23:43瀏覽3929|回應5|推薦63

最近一直在思考網路時代對大家旅行中「覓食行為」的改變。年紀不大不小,不過也還經歷過還没有網路的時代。最近一直很努力的在想以前出門玩都是怎麼找吃的。現在大家網路上可以找的資料相當多,所以通常是出門前到處在網路上找這些美美的美食照片,出門的時候已經有一大疊的美食資料可以帶著走。

這也稍稍改變了旅遊的習慣。以前好像都是先決定要玩什麼,然後玩的時候順便在附近覓食。現在有很大多數的時間則是先決定今天要試的餐廳,然後再安排附近要玩的地方。

所以說在網路時代之前,在旅行中要吃美食是比較要講緣份的。有些餐廳名店真的是誤打誤撞之下碰上的。

這家京都的炸豬排名店「名代とんかつかつくら」現在只要是會上網的人來京都玩,大概沒有人不把它擺在口袋名單裡的。不過它對我來說,就是這樣一家誤打誤撞碰上的名店。記得第一次來京都玩的時候,那時候網路才剛起步,當然没有什麼食記可找。京都玩著玩著,玩到了三条名店街來。路過這家本店的時候,它的面門小小的,一開始還没注意到。那時候還是被它隔壁的立頓茶店的蛋糕所吸引,才停下脚步的。然後一定是同行的友人以前有來吃過,說還不錯吃,最後才進去吃的。吃了以後對裝潢和東西都驚為天人,然後就牢牢記下來了。

當然店當時也不是没没無名。只是没有網路的推波助瀾,名氣没有大到像現在這樣「没有國界」。然後網路時代掘起,大家的食記改變了一切歷史。

當年誤打誤撞吃的還是京都三条的本店,真的是有食神在罩著。這回下來京都,住的地方離三条名店街不遠。晚上再回來吃吃這家有點緣份的炸豬排。

本店就在這條三条名店街裡頭。

名店街長這個樣子。

門口真的很小,很不起眼。這次來發現隔壁當年作「媒人」的立頓茶店也還在耶。

店名。

進門的門簾。

進去要走一條窄窄的走道。

當年對這個走道的裝潢就印象頗深刻。

這家裡頭的樣子。中間是一張共用的大桌子。

靠牆有其它獨立的小桌子。

牆上的裝潢。

菜單。真的没有國界。講英文嘛會通。

今天喝茶。

這家的飯是一盆一盆上的。

吃多少自己盛。

味噌湯。

吃日式炸豬排當然要有沾醬。桌上瓶瓶罐罐的炸豬排沾醬和高麗菜絲沙拉醬。

這家要自己磨芝麻的。要吃就自食其力吧。

豬排醬。

沙拉醬。

沾豬排的芥末醬。

瓶罐之一挖出來的小菜。

今天吃的。一份「帆立貝と野菜の生湯葉コロッケとヒレかつ膳」。

這是用帆立貝,蔬菜,和生的豆腐皮去炸去來的。

當然還要有這塊外脆內嫩,湯汁橫流的炸豬排囉。這家在日本諸多炸豬排連鎖店裡真的算是好吃的。

另一份是「名物かつくら膳」。

這一份裡有一條炸蝦。

吃好吃的豬排,緣份很重要的。

地址:京都市中京区河原町通三条西入ル

網址:http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/

延伸閱讀:黃金酥脆的日式炸豬排 平田牧場

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( 休閒生活美食 )
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馬丁諾
等級:8
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這家我也愛
2013/06/01 22:01
頭一回遊京都,既不諳當地風俗又被高物價給嚇著,接連幾天吃得面有菜色,直到遇見這間豬排店,才終於大開肉戒飽餐了一頓!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-02 02:22 回覆:
在日本也真的是這種炸豬排飯才比較貼近「庶民吃食」,有大塊吃肉的豪邁,而且不用被價錢嚇到倒退三步。有的時候真的是吃那些很雅的小碟小缽吃上好些天後,就會突然涷未條,要去找一家店來啃啃這塊肉排。無「肉」令人俗啊!大笑

可蜜莉荋
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網路時代前的美食緣分
2013/05/31 13:37

回應文長度有限制,所以可蜜只好再PO一次。

網路時代前的美食緣分,這家名代豬排對可蜜來說,就是腦中回憶探索。

第一次跟團到京都導遊帶來吃的。第一次京都自由行想到曾吃過好吃豬排飯,雪克斯也說和朋友在京都有吃過豬排飯,我們全不記得店名不記得路,單憑兩年前的模糊記憶來找店。沒想到真被我們找到了

之後每次去京都,一定會來這裡吃飯。即便知道京都伊勢丹百貨樓上有分店,可蜜還是喜歡三条店(吃過京都車站的,覺得味道好像有差那麼一點點^^,心裡作用嗎?)


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-01 00:58 回覆:
我也覺得大家對三条店其實都有一點點特殊的感情。東西應該是没差,可是我在東京的話也很少去吃它們在新宿高島屋裡的那一家分店。腦子裡總是覺得要吃的話留著到京都的三条店去吃比較好吃哩。

可蜜莉荋
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來京都一定要去的
2013/05/31 13:32

這家名代豬排,可是每次可蜜來京都必去之地。

最喜歡他們的米飯和味增湯。所以點原味的豬排飯,可蜜覺得最能品嚐到名代的美味。

但,來這麼多次,可蜜也拍了很多照,至今還沒PO一篇分享文,真的是慚愧


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-01 00:50 回覆:

它們的豬排真的是炸得不錯,難怪這麼受歡迎,大家跑京都的時候都愛跑這一家。


不能正經
等級:8
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我們家
2013/05/31 12:36
就算有事前作功課,但往往太隨興了,常玩到都要回家了才發現...哇,怎麼都沒去...
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-01 00:47 回覆:
隨興玩也有隨興玩的好處啊!這樣玩起來比較有意外的驚喜!有的時候作功課作得太多的時候自己也會碎碎念,怎麼出門渡個假事前還要作研究作得像在寫作業交報告啊!拍臉(清醒一下)

ggcrab 加拿大二部曲
等級:8
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豬排緣份很重要
2013/05/31 12:12
坦白說,第一選擇是三 山鳥 亭 遇見客滿,第二選擇是對面的 道樂 需等候40分鐘,第三選擇才是誤打誤撞瞥見名代,還是客滿前最後一組客人,慶幸當下沒落到只能選擇去隔壁的立頓,這段經驗和文中所述甚近,心有戚戚焉....和豬排有緣啦!大笑
丁丁向晚急還稀,啄盡庭槐未肯歸,終日為君除蠹害,莫嗔無事不頻飛。
                       朱慶餘:啄木鳥
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-06-01 00:39 回覆:
嘻嘻,這家和ggcrab還更有緣哩,第三選擇,命中註定要吃的還是吃到了耶,多難啊!大家回家以後都要把食神供起來拜!大笑