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日本《京都》-江戶和洛東的天丼料理鐡人賽 祇園天周
2013/05/13 02:00:59瀏覽4163|回應3|推薦60

丼飯這種東西,既是直接把菜擺在飯上吃,没有什麼排場和擺盤,一支碗希哩呼嚕地扒到底,原先自然有點便宜行事的那層意思在裡頭。想來源頭出處也難脫庶民吃食的影子。

不過這樣的好物,如果只有庶民可享,那王公貴族們倒也算可憐。丼飯吃的是菜汁湯汁油汁和著米粒的那個交集。不管你是親子丼,鰻魚丼,天丼,還是其它你想得到想不到的丼飯。它們共同的特色是上頭的菜或多或少都有點菜汁醬汁還是油水。大家吃的就是這樣菜香飯香「水乳交融」之後的交集。這和吃飯配菜是完全不同的體驗。

在這許多的丼飯當中,天丼尤其是我最没抵抗力的一款。它的炸物裡的油和醬油混著熱米飯的那個香味,真的是讓人擋也擋不了的誘惑。每回跑日本如果不找個地方結結實實地扒上一碗天丼,總是覺得胃很空虛,少了什麼東西。

人在東京的話,要吃天丼最常跑的大概是淺草的老店「大黑家」。這次下京都來,想說京都這種老食的水準應該也不錯,要找家來吃吃。最後選的是這家在祇園也小有名氣的「祇園天周」。於是這一趟來日本,在東京吃了「大黑家」後,又跑來京都吃「祇園天周」。江戶和洛東的兩家的天丼來鐡人料理賽一下。不過這種料理賽大概不能找我這種天丼控來當裁判。兩家的天丼走的是不一樣的路線,找我來判的話大概兩家都給冠軍!

 

門口的布幔。

進去的小走道。

店名。就在祇園直通八坂神社的那條大街上,很好找的。

裡頭的模樣。小小的一家店。這家是排隊名店,今天吃得很拚命,趁店一開門就趕快來吃。算是第二組客人。

菜單。

點了以後就等主角上場吧!

桌上的調味料盒。

坐櫃枱的好處是等餐時還可以看廚師的廚藝。

兩鍋油。很厲害,有的時候看他只接就用手去碰那個熱油。

現在在炸的這份是我的耶。

來看看今天吃喝的東西。茶一杯。

漬物一碟。

味噌汁付一碗。

哦哦哦,這份就是我的「天周風かき揚げ天丼」。太大塊了,蓋到連飯都看不見了。

這塊是用蔬菜和蝦仁去炸出來的。真的是好吃。

實在是太大塊了。點這個會附一塊小碟子。最後要先拿一半起來放在碟子上,要不然連飯都吃不到,實在是不知道從何下手!

這份是「ミックス天丼」。

這裡頭有二片炸穴子和一條炸蝦。好香啊!他們的炸穴子的功力真的是好。

走的時候已經開始在排隊了。好險今天特別早一點來。

在門口偷照一張它們的食材。看看那堆穴子和大蝦。新鮮的當然好吃。

同場加映:

有人剛從祇園天周出來,走不到二步路,看到這家又六軍不發一副無賴相了。

天冷,他們的烤麻糬真的是很誘人。其它大福類的東西也作得挺美的。

不買一支味噌烤麻糬來吃真的是會賴在這裡不走。這個現烤的頗好吃。不過難道胃真的是無底洞。剛剛那二碗天丼都那裡去了啊?

地址:京都市東山区四条縄手東入北側

網址:http://giontenshu.web.fc2.com/

延伸閱讀:豬油拌飯的熟悉滋味 淺草的天麩羅老店 大黑家

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

chenjoy
等級:4
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好好吃的感覺哦..
2013/05/15 11:46
看起來好好吃的感覺哦....口水直流了...
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-05-15 23:33 回覆:
真的是好吃啦!

不能正經
等級:8
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吃這
2013/05/15 08:20

覺得就不該配啤酒了.

因為要把飯給扒光,要留點空間在巴肚內,呵呵~

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-05-15 23:33 回覆:
免驚啦,巴肚內有三個胃,一個裝正餐,一個裝甜點,另一個專門用來裝啤酒的。大家各有所司,井水不犯河水的啦!奸笑(呵呵、嘿嘿)

寄居者:百分之一,豈有此理
等級:8
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2013/05/13 17:02
我也愛這味兒,蝦子要夠飽滿才好吃。

那個yakimochi太正點了,唉,留口水啊。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-05-14 00:16 回覆:
那條街上的美食實在是太多了,走得粉辛苦哩!大笑