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台灣《台中》-尋找珍珠奶茶的源頭 春水堂人文茶館
2012/02/16 03:37:15瀏覽4395|回應7|推薦72

珍珠奶茶倒底是誰發明的現在大概已經成為羅生門了。幾家出名的老茶館都宣稱珍珠奶茶是從自己家出來的。這件無頭公案大概只會隨著時間的演進越來越模糊,幾個當事人信誓旦旦。說久了既使是假的大概連自己也會相信是真的。

對我們普羅大眾來說,反正這是茶沬裡看花,越看越模糊。其實誰發明的真的也没有那麼重要。發明的人作出來的珍珠奶茶也不見得最好喝,歷史上青出於藍更勝於藍的例子也是很多。

在這一樁公案裡頭唯一没有爭論點的是這杯「國飲」的的確確是從台灣發明出來的。在少數登上世界舞台的台灣飲食裡,有兩樣大概是外國人最耳熟能詳的。一樣是小籠包,一樣就是珍珠奶茶。在美加講英文的地區,珍珠奶茶或叫bubble tea,或叫pearl tea,只要稍稍有華人的地方大多能找得到它的縱影。以前外國人通常都是中國朋友帶去喝。現在其實也常見到外國人自己買著喝。

歷史最詭弔的地方是這兩樣出名的「台灣飲食代表作」中,小籠包其實是江浙菜傳來台灣的,珍珠奶茶是天馬行空發明出來的。這兩樣其實都和台灣老菜系没什麼太大的關係。台灣飲食大海納百川,這也是我們最幸福的地方。

春水堂這家1983年於台中起家的茶館,現在在全台灣的分店也不少。作為羅生門公案的案主之一,它的珍珠奶茶有一定的水準。它們各家茶館的裝潢也都蠻漂亮的。來坐一坐喝喝茶也很舒服。這一次來台中的國美館,看見它們的樓下就有蠻漂亮的一家分店。說實話,在美國很少去買珍珠奶茶喝。這玩意的熱量高,當正餐不對勁,當飲料也有點不適合,實在是没什麼適合的時機去喝它。不過今天既然在茶館濫觴之地其中之一的台中,又巧遇這家台中起家的老茶館分店,此時不喝更待何時。

上頭很漂亮的一個店招。

大門口。

它們有一個戶外座位區。

蠻漂亮的一區。

這家的室內座位區很大。

設計也很典雅。

非假日來的,很安靜。

菜單和茶單,自己勾選了以後自己送去櫃檯先結帳。

今天中午吃得太飽了,下午純喝茶。珍珠奶茶一杯。

百香綠茶一杯。

陽光透進窗來映在桌上的一方刺繡。

門口一缸開得正豔的睡蓮。

在没什麼人的國美館午后,享受了一個寧靜的下午。茶誰發明的這檔事,事不關己,對我們來說也不過是茶餘飯後的閒磕牙,喝了再說。

照片中分店的住址:台中市西區五權西路一段2號B1

網址:http://chunshuitang.com.tw/

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展迎風
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尋找珍珠奶茶的源頭
2012/02/19 03:17

這家春水堂規模很大

佈置也清幽典雅感覺像是博物館

再這裡喝珍珠奶茶一定很有感覺


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-19 07:56 回覆:
這家分店蠻大蠻雅的,在那裡喝喝茶真的是蠻舒服的!

柔怡~
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春水堂
2012/02/17 17:12

之前因為珍珠奶茶裡的粉圓出了問題

所以我現在都將之列為拒絕往來戶

久而久之就不想喝這類甜膩的飲品

誠品綠園道地下室也有一間春水堂

記得春水堂好像是泡沫紅茶的創始店

求學時經常去喝泡沫紅茶

當然還有台中一中附近的豐仁冰

這次您有去台中公園(中山公園)懷舊嗎?

我去年暑假去了,景物依舊,感觸良多

http://blog.udn.com/reading99/5537935

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-18 00:24 回覆:
啊,豐仁冰耶,高中時期在那裡混了三年,一天到晚吃,好懷念啊!

聽說台中公園的湖心亭整修過了,不過這趟回去時間趕,没進老台中市區。看了您照的那些照片,現在真的是變得很漂亮呢!

JANE
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調味茶
2012/02/16 19:29

市面上多了以後,

我就比較喜歡喝別種口味的了!

不過,小孩和小小孩們,還真的是珍珠奶茶的死忠粉絲.

(現在還多了蒟蒻可以選,小孩更愛了.)

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-17 04:12 回覆:
ㄟˇ,蒟蒻倒是個不錯的選項耶,至少没有熱量,喝起來比較不用斤斤計較那一杯裡的卡路里倒底有多少!

航迷老叟
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吃,對咱們來說,就是一種文化
2012/02/16 14:08

吃,對咱們來說,就是一種文化,

可以曲高和寡,也可以陽春白雪,可以雅俗共賞,

可以出自名廚,也可以出自坊間,

這珍珠奶茶,也就是一種自行發展出來的民間美食。

說普通也挻普通的,管它源頭在那?

好喝就行!

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-17 04:08 回覆:
航迷老叟說得極是。中國人吃的文化不但有深度,有廣度,而且不斷在融合演變當中。我們幸福的地方在於大菜小吃一樣有來頭,豐簡由人,箇中三昧人人嚐得。這真的是世界上吃的文化裡很難見得到的特點!

ShibaMaggie @ 舊金山
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珍珠奶茶
2012/02/16 12:13
在美國是高消費的飲料, 喝不起, 比咖啡還貴,

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-17 03:35 回覆:
我也覺得這在美國賣得真的是很没天良。裡頭的原料也值不了什麼錢,真的有必要賣得那麼貴嗎。我們反正是不大喝,不過我老在想錢真的有這麼好賺嗎?我也去開一間好了。

天味早餐
敬邀 部落客美食體驗
2012/02/16 09:57

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Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-17 03:28 回覆:
謝謝邀請,不過人在國外,難得回台灣。盛情就心領了。

MW--隨新世代用語同步無妨
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如您所言
2012/02/16 08:58
熱量太高,在北美住地bubble tea 也粉流行,女兒嫌味道略遜,價格過高,在台灣可喝過癮,反而計較起熱量。都是美食太多,肚子很忙。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2012-02-17 03:26 回覆:
真的是,這玩意實在是很難定位是飲料還是吃食,拿來當飲料喝的話那熱量實在是高得驚人,所以真的也是蠻少喝的。