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台灣《台中》-年輕人在22K之外的夢想 登龍閣
2016/02/22 03:34:23瀏覽1855|回應6|推薦47

要寫這篇我要先招供一下,這篇完全是「內舉不避親」的一篇食記,因為它是我的親表弟開的一家拉麵店。寫了這麼久的部落格,從來也没寫過一篇業配文,這次為了表弟破個小例。不過篇實在算不上是業配文。一來這趟回台灣特地帶了一批人去台中幫他關照生意,所以麵照吃,帳單照付。二來這篇寫的其實是過去式。聖誕節才去吃的,回美國之後他已經暫時關門重新調整營運方向了。所以這篇與其說是食記,還不如說是身為台灣人對台灣現況的一點觀察與小期許。

我總說作人難,作台灣的年輕人更難。台灣的大環境不好,這在台灣人的眼中可能比較察覺不出來,可是我們長期住國外的人隔著一段距離看起來,總是為台灣心疼。台灣在全球的競爭力節節下降,就像溫水煮青蛙。當全台灣的年輕人只剩下小確幸可以找的時候,你總是會納悶,長年下來被台灣新聞媒體短識和民粹嗜血的疲勞轟炸之下,新一代的台灣精英是不是已經彈性疲乏,對世界的宏觀與前瞻已經被大環境磨得一點也不剩了?

這次回來和幾個在科技業的老同學聊天時他們就談到當今大學畢業生和廿年前的大學畢業生在科技業界的起薪不進反退。在科技業都如此了,其它的行業就更不用說了。如果台灣人只需要和島內自己的人相比較,薪水高低其實都是相對性的。可是在這個全球化的新時代裡,台灣人既便是住在台灣,也要和外頭流入台灣的熱錢競爭,更別說拿台灣薪水在全球消費市場裡角力了。姑且不論22K的真實性如何。廿年來的薪水在通貨膨漲的經濟曲線裡停滯不前,這絶對不是吉相。

在這種環境下的年輕人如果還有有肯吃苦,勇於出來冒險的,不管是不是自己的表弟,絶對都值得鼓勵。去學作拉麵,去學自己掌控成本,學著追求自己的夢想,這個摸索的過程雖然辛苦,但絕對是很重要的一個成長經驗。

表弟的「登龍閣」也正是這一個世代台灣年輕人想突破困境的一個縮影。它不只是賣拉麵,也賣台灣年輕人在22K之外的一個夢想。

店的外觀。

店名。名字也是表弟自己取的,他的爹爹,我的舅舅後來幫他改了一個字。

外頭的裝潢。

弄得也是很有日本味。

裡面的樣子。

年輕人開店就是要學著樣樣自己來。

燈籠是自己去鹿港作的。

店內的桌椅還有個很好笑的故事。原木的桌椅訂作的時候開價18萬,作好了之後表弟剛開店的開銷大,現金一時用完了,也就一直拖著没去搬。拖到後來老闆覺得不拿走實在是很礙眼又佔地方,一路自動下殺到12萬。讓這小子一下子省了6萬。

今天吃的小菜:牛蒡絲,韓式泡菜,涼拌小木耳。

日式雞肉串,香腸,椒鹽雞肉串。

地嶽拉麵。辣醬是表弟自己用豬絞肉,朝天椒,芝麻,白胡椒和其它香料去炒出來的,辣得很過癮,我是蠻愛的。

赤味噌啦麵。

豚骨拉麵。

醬油拉麵。

拉麵的湯頭是表弟自己熬的。麵條用的是日本鳥越的麵粉,純日曬。吃起來蠻彈牙的。

一家拉麵店的背後除了拉麵之外。

代表的更是目前台灣這個世代年輕人所面臨的艱辛大環境。

和年輕人在22K外用自己的勞力去追求的一個夢想。夢想有時候很辛苦,有時候會破滅,可是重要的是那個敢去作的過程。一步一脚印,活過的經驗就是你未來的本錢。

地址:台中市北屯區景賢二路188號

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

喜歡登龍閣
2016/05/12 18:07
真的關門了嗎?好可惜!我吃過幾次,真的滿好吃的呀!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-05-15 02:48 回覆:
我的讀者裡真的有人吃過啊!(驚) 表弟應該會很高興的!Fox oh ya

我是google迷
等級:8
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2016/03/12 00:32
這家後來到底有沒有開啊!看完流完口水才說暫停。這對拉麵迷媽可真痛苦
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-03-14 03:24 回覆:
現在應該還在重整當中。

廚房裡的酒鬼
等級:8
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2016/02/24 04:10

原來是表弟做的拉麵

一時誤認為日本伴手禮XD

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-02-25 06:35 回覆:
哈哈,妳也知道有人剛從日本回來。不過他要是厲害到會幫我帶食材回來,那就是我出運的那一天了。Fox加油

scubagolfer
等級:8
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2016/02/22 13:46

既然在調整,就來提供一點(只值 2 cents 的)看法:

看燈籠、瞧菜色,大概也是什麼都做?不少本地客人去壽司店要吃烤魚、燒肉,到燒鳥店要點生魚片,市場如此,也沒辦法,但要樣樣做得好、總是不易。或許再聚焦一些、會有更出色的菜餚吧

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-02-23 10:29 回覆:
呵呵,老大的看法和我去吃的時候心裡頭的想法一模一樣。不過我話倒是卡在嘴裡,没說出來。台灣的餐廳文化多年下來已經完全被養得完全没有焦聚了。吃到飽的餐廳拚場面,消費習慣來越淺碟。這種走普羅大眾消費的餐廳亂槍打鳥也是不得已的事。尤其是台中的市場不比台北,作專的餐廳更難立足。所以這話我最終還是又吞回去了。

小小茉莉
等級:8
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2016/02/22 09:45

這家店在我家附近

常到對面的公園散步 卻一次也不曾光臨過

謝謝你的分享 我會找時間去嘗嘗看

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-02-23 10:13 回覆:
真的啊!我去時候有看到那個小公園說!

黃平
等級:8
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2016/02/22 05:16

其實,台灣的問題是兩面的.

一.科技公司,無法和中國及外國公司競爭.

二.台灣本身養成的青年,許多是好逸惡勞.

我的學生,現在是三十出頭.他投入科技業.在台灣的大公司,年所得約新台幣五十萬;接著,被美資企業網羅,薪水增加到一百多萬;接著,被中資企業網羅,進入兩百多萬.

接著,中資企業將他調到北京的總公司服務.薪水自然再談.

他告訴我"我的研究,自然會申請專利,同時,我不會將全部的研究心血,不保留的提供出來,世界是現實的..."

 

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2016-02-23 10:12 回覆:
競爭力一半靠自己,一半也靠國內的的大環境。台灣現在在大環境上真的是比較薄弱一點。