講到北加州的飲食潮流，大家第一個會想到的大概就是Alice Waters這個飲食界教母級的人物。她於1971年在柏克萊創立的法國餐廳Chez Panisse屹立將近四十年，至今仍是美食家來北加州朝聖的餐廳之一。美國總統吃過，達賴喇嘛也吃過。從Chez Panisse開枝散葉出去的名廚師不計其數。

Alice Waters厲害的地方在於她的前瞻性。在所謂的食物里程還没有像現在這麼流行的時候，她就已經在大力提倡區域性的食材。她認為新鮮的食材是好菜的靈魂。只有在地有機的食材，才有可能作出好的東西。這也成為北加州California cuisine這一個名詞的精神所在。

她在1984年又在柏克萊開了這一家小店Cafe Fanny。不像現今一般出名的廚師，只要人一出名，餐廳就在全世界各地一家一家的開，Alice Waters幾十年來就專注於這兩家餐廳。所以餐廳品質數十年如一日。

這家Cafe Fanny只賣早餐，午餐一類的三明治輕食。晚上就關門了。店雖然小，不過他們的食材還是一絲不茍。大部分都是有出處的。比較好玩的是他們的店標明了是stand-up food bar。真的是教母叫你站著吃，你就不敢坐下來吃。不過没那麼誇張啦，他們外面還是有擺幾張桌子。你只要不要是星期假日來，還是有機會找到地方坐。要是真的找不到地方坐，加州天氣那麼好，就外帶找個地方去野餐吧！

這次在柏克萊住的地方離Cafe Fanny不遠。今天要出門鬼混之前先過來這裡填肚子。

店的外觀。小小一間其實很可愛。不知道的人大概打死也不會聯想到這是加州飲食教母開的店。

店名。

夾在兩家也是名店的中間。一邊是這家柏克萊的麵包名店Acme Bread。Acme Bread的創辦人Steve Sullivan早年在唸柏克萊大學時曾在教母的名餐廳Chez Panisse半工半讀，後來在1983年出來創立了Acme Bread。一直到現在，他們的麵包仍然深受教母青睞。教母的兩家餐廳Chez Panisse和Cafe Fanny都還用他們的麵包。

另一邊是柏克萊小有名氣的酒商Kermit Lynch Wine Merchant。Cafe Fanny也供應他們的酒。

店裡點餐的小櫃枱。

牆上的菜單。

店真的很小，裡面就這麼一丁點大。真的有人乖乖地站著吃耶。

其實教母没有真的那麼狠啦。裡面有一條長板凳。外面有幾張小桌子。可以坐下來吃。不過下雨天就真的没地方躲。還好北加州夏天下雨的機會很少。

菜單封面。

菜單第一頁。

菜單第二頁。

今天吃的。拿鐡一碗。他們的拿鐡作得很好，在水準之上。

熱巧克力一碗。他們用的是Ginger Elizabeth的巧克力。這個很好喝。

beignet。去過紐奧良的人大概都吃過這個。基本上是法國精致版的甜甜圈。

來看一張近照。這個好吃得不得了，算是近期內吃的beignet第一名。

教母的餐廳連糖都是有機的啦。

Croque Monsieur。法國的經點三明治。裡面是火腿和gruyere起士，整個三明治作好了以後去烤的。

看一個斷層秀。這種簡單的三明治只要是食材好，真的是好吃的不得了。這個三明治和在巴黎吃的Croque Monsieur有拚。

Roasted Eggplant Sandwich。裡面是烤過的茄子，紅椒，Fontina起士，和橄欖作成的tapenade。

看一下裡面。漂亮啦。只可惜他們把這個作成冷的三明治。如果是作成熱的應該會更合我的胃口。

地址：1603 San Pablo Ave. at Cedar St., Berkeley, CA 94702

網址：http://www.cafefanny.com/

同場加映：

來看看隔壁也是頗負盛名的Acme Bread的麵包吧。

他們的法式麵包真的是美。

除了在柏克萊的這家店外。舊金山的Ferry Building裡也有一個他們的攤位。他們的麵包在很多地方都找得到，但是你如果想要同時看到他們所烘焙的全部麵包種類，這兩家店是唯二的選擇。

地址：1601 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94702 (柏克萊店)

地址： Ferry Building # 15, San Francisco (舊金山店)

網址：http://www.ferrybuildingmarketplace.com/acme_bread_company.php

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